Dieses Gerücht ist weit genug verbreitet, dass es sogar einen Snopes-Artikel darüber gibt.
Im Wesentlichen nein, das hilft nicht, und ist in der Tat näher am Gegenteil der Wahrheit. Wenn man eine Mahlzeit isst, werden viel mehr Verdauungsenzyme und -prozesse in Gang gesetzt als wenn man nur eine kleine Menge, sagen wir eine Pille, isst. Dies ist einer der Gründe, warum Sie Ihre Multivitamine immer mit oder unmittelbar nach einer Mahlzeit einnehmen sollten. Der Schlüsselfaktor dabei ist die so genannte Magenentleerung, also wie schnell die Nahrung durch Sie hindurchgeht. Wenn es schnell geht, werden nur die Nährstoffe aufgenommen, die leicht absorbiert werden können (wie Fette). Wenn Sie mehr Nahrung auf einmal (bis zu einem gewissen Grad) zu sich nehmen, verlangsamt sich die Magenentleerung und ermöglicht eine vollständigere Verdauung.
Bei der Obstverdauung gibt es zwei Schlüsselaspekte. Der erste und vielleicht offensichtliche Vorteil ist die Aufnahme von Nährstoffen. Alle Kalorien, Vitamine usw., die man aus Obst gewinnen kann, fallen in diese Kategorie. Der zweite Nutzen ist der von Ballaststoffen, die helfen können, den Darm von Abfallstoffen zu befreien, die Darmmotilität zu verbessern, die Darmflora zu erhalten und andere Verwendungszwecke, die sowohl lösliche als auch nicht lösliche Ballaststoffe erfordern, an denen Früchte reich sind. Eine sehr gute Übersicht über ihren Nutzen finden Sie hier .
Aber was ist, wenn sie mit anderen Dingen vermischt werden? Im Vergleich zu Milch und Haferflocken haben blaue Beeren eine synergistische Wirkung mit Haferflocken, aber Milch hat sich als hemmend für beide erwiesen. Wenn Sie bereit sind, ein Beispiel mit Schweinen zu nehmen, schützten Obst und Gemüse vor einigen der schädlicheren Auswirkungen einer fettreichen und proteinreichen Ernährung, wenn sie gleichzeitig verzehrt werden (obwohl dies auf eine einfache Verringerung der Fettaufnahme zurückzuführen sein könnte).