Es ist kein gutes Argument, was nicht bedeutet, dass es keine besseren Argumente dafür gibt. Das Problem mit den “Wir sind die einzigen Tiere, die X machen”-Argumenten ist, dass man X durch eine Menge anderer Dinge ersetzen kann als durch das Trinken von Milch, und dann wird es auf offensichtliche Weise problematisch. Z.B. sind wir die einzigen Tiere, die aufrecht gehen, wir sind die einzigen Tiere, die Essen kochen, usw. usw. usw.
Nun gibt es etwas darüber zu sagen, dass Milchprodukte nicht die ideale Kalzium- und Proteinquelle sind, weil sie gesättigte Fette enthalten. Aber sie sind reich an Eiweiß und Mineralien wie Kalzium. Wenn wir Milchprodukte aus der Ernährung weglassen, dann scheint es ziemlich schwierig zu sein, die RDA von Kalzium zu erreichen. Aber hier müssen wir noch einen weiteren Unterschied zwischen Mensch und Tier berücksichtigen; der Mensch ist ein sitzendes Tier, dessen typischer Fitness-Level weit unter dem maximalen Fitness-Level liegt, den er erreichen könnte.
Nun, ich treibe viel Sport, ich esse fast 4000 Kcal pro Tag, und ich bekomme eine Menge Kalzium aus Quellen, die für die meisten anderen Menschen irrelevant wären. Diese Quellen sind:
Wasser enthält 60 mg Kalzium pro Liter, ich trinke 3,5 Liter pro Tag, also bekomme ich 210 mg allein aus Leitungswasser.
Vollkornbrot enthält 30 mg Kalzium pro 100 Gramm, ich esse 500 Gramm pro Tag, also bekomme ich 150 mg allein aus trockenem Brot.
Gemüse, einige enthalten viel Kalzium, einige enthalten Oxalate, die die Kalziumaufnahme blockieren, also muss man hier vorsichtig sein mit Schätzungen. Ein Beispiel könnte Brokkoli sein, dieser enthält 47 mg pro 100 Gramm. Normalerweise esse ich 500 Gramm, also bekomme ich 235 mg aus Brokkoli.
Kartoffeln enthalten 12 mg pro 100 Gramm, aber ich esse 1 kg Kartoffeln, also bekomme ich 120 mg allein aus den trockenen Kartoffeln.
An einem typischen Tag kann ich also leicht an (210 + 150 + 235 + 120) mg = 715 mg Kalzium (die RDA beträgt etwa 1 Gramm) aus Quellen gelangen, die die meisten Menschen nicht einmal zählen würden, weil “sie kaum Kalzium enthalten”. Nun esse ich auch Käse, Joghurt und andere Milchprodukte. Nur zwei Käsescheiben enthalten 600 mg Kalzium.
Die meisten Menschen essen nur die Hälfte der Kalorien, die ich zu mir nehme, das würde die Kalziummenge, die sie normalerweise bekommen könnten, auf etwa 360 mg senken. Die meisten Menschen neigen jedoch auch dazu, einen kleineren Teil ihrer Kalorien aus Vollkorn und mehr aus Fett zu beziehen. Anstatt ein Sandwich mit Fleisch zu essen, essen sie Fleisch mit einem Sandwich wie diesem:
Dann können Sie vergessen, auch nur diese 360 mg Kalzium aus anderen Quellen als Milch zu beziehen. Die meisten Menschen können sich darauf verlassen, dass sie nur einige hundert mg Kalzium aus milchfremden Quellen erhalten, deshalb können sie auf Milchprodukte nicht verzichten.
