Honig schmeckt süß. Aber ich bin mir nicht sicher, ob er für Diabetiker unbedenklich ist oder nicht.
Die Frage ist also: Können Diabetiker täglich Honig konsumieren?
Honig ist reich an Glukose 31% ) und enthält andere insulinauslösende Zucker wie Saccharose und Maltose. Eine Studie fand heraus, dass er einen glykämischen Index von 87 hat, viel höher als der von Tafelzucker (59), aber beachten Sie, dass der GI bei der Messung ziemlich unbeständig ist und Sie wahrscheinlich für beide unterschiedliche Zahlen finden können. Ich habe Quellen (nicht Peer-Review) gesehen, die behaupten, dass der GI von Honig etwas niedriger ist als der von Zucker.
Ein Diabetiker kann Honig genau wie jedes andere Kohlenhydrat konsumieren. Er muss die Menge an Honig und anderen Kohlenhydraten in derselben Mahlzeit so anpassen, dass sein Blutzucker nicht über die Zielmenge hinausgeht. Wenn er insulinabhängig ist, hat er Richtlinien erhalten, wie er die Insulininjektionen in Abhängigkeit von der Menge der verzehrten Kohlenhydrate anpassen kann, und er muss die Menge des Honigs, die er verzehrt hat, in seine Berechnung einbeziehen.
Wenn der Diabetiker eine Diät mit niedrigem glykämischen Index (GI) einhält, ist Honig nach den ernährungsspezifischen Regeln möglicherweise nicht erlaubt. Dies wird von dem Spezialisten, der die Diät verschrieben hat, erläutert.