Warum verhungern Menschen, die sich einer Magenbypass-Operation unterziehen, nicht?

Nach einer Magenbypass-Operation kann man nur winzige Mahlzeiten zu sich nehmen, die starke Kalorieneinschränkung führt zu einem raschen Gewichtsverlust. Was ich nicht verstehe, ist, warum sich das Körpergewicht dann schliesslich stabilisiert, da die Person immer noch viel weniger essen würde als normale Menschen?