2017-06-16 05:10:17 +0000 2017-06-16 05:10:17 +0000
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Hat der Verzehr von zu viel Kakao schädliche Nebenwirkungen?

Meine Frage betrifft den Verzehr von reinem, ungesüßtem Kakao. Der Kakao, der verzehrt werden soll, kann entweder gekocht oder mit Leitungswasser gemischt werden. Seine Konsistenz könnte von butterartig über cremig bis hin zu soda-ähnlich reichen. Ich könnte den Kakao ohne jegliche Süßungsmittel oder andere Zusätze verzehren, obwohl ich gelegentlich einen Spritzer Zimt oder ein anderes Gewürz oder sogar einen Teelöffel Erdnuss hinzufügen könnte, um ihn etwas zu süßen. Abgesehen von den diätetischen Grenzen für diese gelegentlichen Zusatzstoffe, gibt es eine praktische Grenze für die Kakaomenge, die ein gesunder Mensch pro Tag konsumieren könnte?

Ich verstehe, dass der Verzehr von einem Kilo von irgendetwas, sogar von so genannten “Supernahrungsmitteln”, krank machen kann, aber als praktischer Diätplan denke ich an ein Programm, das aus Haferflocken mit Kakao zum Frühstück, einem Mittagessen mit kakaohaltigen Gemüsepommes frites, gekühltem Kakao mit Erdnussbutter oder Schlagsahne für mein Dessert zum Abendessen und den üblichen Soßen und Dips aus Kakao besteht. Kurz gesagt, jede Mahlzeit wird das dunkelbraune Pulver als Zutat haben.

Dies ist keine völlig hypothetische Frage. Ich habe mich für eine Ernährung auf Kakaobasis entschieden, um mein ungesundes Verlangen nach Süßigkeiten zu zügeln, nachdem ich kürzlich erfahren habe, dass ich Symptome von Prädiabetes habe. Durch Zufall entdeckte ich, dass ich nach dem Verzehr von extra dunkler Schokolade meine übliche fade Banane super-süß fand. Nach mehreren Tagen des Versuchs fand ich heraus, dass ich meinen üblichen gekühlten Frühstückskakao ohne Zusatz von Milch trinken konnte. Der Nettoeffekt ist, dass ich ein befriedigendes “Dessert” haben könnte, das vollständig aus einem Teelöffel Magermilch und Zimt, einer drittel Tasse Hafer in Wasser verdünnt und mit drei Esslöffeln Kakaopulver aromatisiert besteht!

Antworten (2)

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2017-06-16 21:00:28 +0000

Kakaopulver ist reich an den Nährstoffen Eisen , Mangan , Magnesium und Phosphor und enthält außerdem bedeutende Mengen an Theobromin und Koffein . Überdosierungsinformationen über viele dieser Stoffe sind schwer zu erhalten, aber es sieht so aus, als ob der begrenzende Faktor entweder Eisen oder Theobromin sein wird, wobei der Konsum von etwa 100-300 g Kakaopulver ausreicht, um Symptome zu verursachen.

Und als Nebenbemerkung scheint es, dass Theobromin appetitzügelnde Wirkung hat.

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2017-07-03 17:10:06 +0000

Ja, durch Theobromin. https://en.wikipedia.org/wiki/Theobromine_vergiftung

Das ist der Hauptgrund, warum Schokolade Katzen und Hunde krank machen kann. Der Mensch ist viel besser darin, Theobromin auszuscheiden, aber es ist theoretisch möglich, genug zu essen, um sich selbst krank zu machen.