Enthält Joghurt irgendwelche B-Vitamine?

Kürzlich wurden die Angaben zu Vitamin B von den Joghurtetiketten entfernt. Ich bin mir nicht sicher, ob es (mehr) als eine vernünftige Quelle für B-Vitamine angesehen wird.

Die B-Vitamine Thiamin (B1) Riboflavin (B2) Niacin (B3) Pantothensäure (B5) B6 Biotin (B7) B12 und Folsäure (Folat) kommen alle in unterschiedlichem Ausmaß im Joghurt vor. Oder waren. B-Vitamine sind nicht mehr auf Joghurtetiketten zu finden.

Sie sind alle wasserlöslich, so dass alle Prozesse, bei denen Wasser abgelassen wird (was bei einigen griechischen Joghurts geschieht), einige B-Vitamine entfernen.

Hitze kann auch Thiamin, Pantothensäure und Folsäure zerstören. Ich bin nicht sicher, wie viel Hitze kommerzieller Joghurt ausgesetzt ist.

Dies steht im Gegensatz zu Milch, die die meisten ihrer B-Vitamine zu behalten scheint. Das Vorhandensein oder Fehlen von B-Vitaminen im Joghurt wirkt sich auf den Nutzen von Joghurt als Lebensmittel aus. http://www.beyondveg.com/tu-j-l/raw-cooked/raw-cooked-2e.shtml