Ich würde es wegen der Erosion des Zahnschmelzes durch seine kohlensäurehaltige Säure sagen, aber ist das wirklich der Fall?
Wenn es nur sprudelndes Wasser ist, dem keine anderen Säuren -aka-Geschmacksstoffe- zugesetzt werden, dann ist es nicht so schlecht für Ihre Zähne. Es hängt alles davon ab, wie sauer, wie niedrig der pH-Wert des eigentlichen Getränks ist und wie lange es mit Ihren Zähnen in Kontakt kommt. Die Zeit, die Ihre Zähne damit in Kontakt sind, ist normalerweise gering. Kohlensäure haftet nicht an Ihren Zähnen. Und diese Säure ist sehr schwach mit minimalen Auswirkungen auf die Zähne insgesamt.
Es ist unmöglich, eine allgemeine Schlussfolgerung für alle auf dem Markt befindlichen Wässer zu ziehen.
Aber für alle, die noch besorgt sind, sind zwei Faktoren im Spiel:
Tatsächliche Menge des zugeführten CO2
Vorhandensein anderer Mineralien, die den Säuregehalt puffern können [ Wikipedia gibt Ihnen zum Beispiel einen pH-Wert von 3-4 an. Einstufung zwischen Apfel- und Orangensaft. (https://en.wikipedia.org/wiki/Carbonated_water) Das klingt ziemlich beängstigend und sehr sauer Bilder von Karst fallen einem sofort die Erosionen ein.
Dies ist jedoch nicht unbedingt in jedem Fall der tatsächliche pH-Wert von abgefülltem Sprudelwasser. Entschuldigen Sie die Anzeigen, aber zur Referenz: einige Mineralwässer, die zum Verkauf stehen, haben einen viel geringeren Säuregehalt. Hier ist eines mit einem tatsächlichen pH-Wert zwischen 4 und 5 und hier ist eines mit einem pH-Wert von ~5,7 und eines mit sehr niedriger Blasenzahl mit einem pH-Wert von 6 !
Daher müssen Sie nach dem tatsächlichen Produkt suchen, den Hersteller fragen oder das fragliche Wasser selbst testen. Im Falle von hausgemachter Soda ist dies ohnehin die einzige Möglichkeit.
From Modern Food Microbiology “ von James M. Jay, Martin J. Loessner und David A. Golde:
Der pH-Wert von kohlensäurefreiem Wasser sollte etwa neutral sein, während der pH-Wert von kohlensäurehaltigem Wasser typischerweise zwischen 3 und 4 liegt - idealerweise bei oder unter pH 3. 5.
Das bedeutet, dass das Trinken von kohlensäurehaltigem Wasser den allgemeinen pH-Wert im Mund senkt, und wenn er unter einen kritischen Wert fällt (der auf etwa 5,5 geschätzt wird, der aber tatsächlich sehr individuell sein kann), beginnt der Zahnschmelz zu demineralisieren. Darüber hinaus ist ein niedriger pH-Wert eine gute Umgebung für einige Bakterienarten, die sogar mehr Säure produzieren.
Man kann auch denken, dass es sicher ist, kohlensäurehaltiges Wasser im Mund zu behalten. Ist schließlich nicht alles Wasser sicher? Kohlensäurehaltiges Wasser ist wegen seines niedrigen pH-Wertes nicht sicher, und deshalb sollte die richtige Trinkmethode angewendet werden, siehe Einfluss der Trinkmethode auf den pH-Wert der Zahnoberfläche im Zusammenhang mit Zahnerosion ”.
