RAE vs. IU in Vitaminbeschreibungen

Lesen eines Artikels über Vitamin-A: Vitamin A Fact Sheet for Health Professionals

Das folgende Akronym RAE in:

RDAs für Vitamin A werden als mcg Retinol-Aktivitätsäquivalente (RAE) angegeben, um die unterschiedlichen Bioaktivitäten von Retinol- und Provitamin-A-Carotinoiden zu berücksichtigen (siehe Tabelle 1). Da der Körper alle diätetischen Vitamin-A-Quellen in Retinol umwandelt, entspricht 1 mcg physiologisch verfügbares Retinol den folgenden Mengen aus diätetischen Quellen: 1 Mio. mcg Retinol, 12 Mio. mcg Beta-Carotin und 24 Mio. mcg Alpha-Carotin oder Beta-Cryptoxanthin. Aus Nahrungsergänzungsmitteln wandelt der Körper 2 mcg Beta-Carotin in 1 mcg Retinol um.

Derzeit wird Vitamin A auf den Etiketten von Nahrungsmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln in internationalen Einheiten (IE) angegeben, obwohl Ernährungswissenschaftler dieses Maß nur selten verwenden. Die Umrechnungsraten zwischen mcg RAE und IU sind wie folgt [7]:

1 IU Retinol = 0,3 mcg RAE 1 IU Beta-Carotin aus Nahrungsergänzungsmitteln = 0,15 mcg RAE 1 IU Beta-Carotin aus Lebensmitteln = 0. 05 mcg RAE 1 IE Alpha-Carotin oder Beta-Cryptoxanthin aus Nahrungsergänzungsmitteln = 0,025 mcg RAE

Können Sie bitte den Unterschied zwischen diesen Messungen etwas erläutern? :)