Ich liebe alle Arten von scharfem Essen wie Chili-Paprika usw., je schärfer desto besser.
Ich würde gerne wissen, gibt es irgendwelche signifikanten Gefahren oder Vorteile im Zusammenhang mit dem Verzehr von ihnen?
Natürlich sind einige scharf gewürzte Lebensmittel besser für Sie als andere, aber ich gehe davon aus, dass Sie eine Antwort über scharf gewürzte Lebensmittel im Allgemeinen haben möchten.
Einer der größten Vorteile des Verzehrs scharf gewürzter Lebensmittel, insbesondere von Chilischoten, besteht darin, dass es Ihnen hilft, Gewicht zu verlieren. Scharfe Lebensmittel helfen, Ihren Stoffwechsel anzuregen, was Ihre Gewichtszunahme verlangsamt. Wenn Sie oft scharfes Essen zu sich nehmen, summieren sich die Wirkungen.1
Eine Studie der Universität Nottingham2 aus dem Jahr 2007 ergab, dass scharfes Essen dazu beitragen kann, Krebszellen abzutöten. Capsaicin, das viele Lebensmittel scharf macht, greift die Mitochondrien der Krebszellen an und löst deren Absterben aus.
Man hat auch herausgefunden, dass scharf gewürzte Lebensmittel helfen, Ihre Nebenhöhlen zu entstauen. In einer Studie3 aus dem Jahr 1998 wurde festgestellt, dass ein Capsaicin-Nasenspray die Nasennebenhöhlen von Menschen reinigen kann. Es ist bekannt, dass der Verzehr scharfer Lebensmittel eine ähnliche Wirkung hat.4
Nun zu einigen Risiken beim Verzehr scharfer Lebensmittel. Scharfe Lebensmittel sind als Lebensmittel bekannt, die Sodbrennen auslösen können, so dass jeder mit Sodbrennen sie meiden sollte.5 Einige scharf gewürzte Lebensmittel, die kein Capsaicin enthalten, wie Meerrettich, können manchmal das Gewebe schädigen.6
Beim Umgang mit scharf gewürzten Lebensmitteln, insbesondere mit Paprika, gibt es normalerweise mehr Risiken. Wenn Pfeffersaft ins Auge gelangt, verursacht er Schmerzen und möglicherweise Schwellungen. Sollte dies jemals passieren, gibt es Möglichkeiten, die Augen auszuspülen.7 Der Umgang mit Paprika und manchmal Meerrettich vor dem Essen kann Schmerzen, Schwellungen, Rötungen und Reizungen in der Hand verursachen. Um dies zu vermeiden, tragen Sie beim Schneiden von Paprika Handschuhe und waschen Sie sich danach gründlich die Hände (Waschen mit Milch hilft). 6
[1] Chili Peppers May Solve Obesity Epidemic
[2] Wie scharfe Lebensmittel Krebs töten können
[3] Die Langzeitwirkung von Capsaicin-Wasserspray auf die Nasenschleimhaut
[4] Erkrankungen der Nasennebenhöhlen: A Comprehensive Textbook of Diagnosis and Treatment
[5] Tipps zur Vorbeugung von Sodbrennen für Liebhaber scharf gewürzter Speisen
[6] Kann der Verzehr extrem scharf gewürzter Speisen gesundheitsschädlich sein?
Rote Chilis enthalten große Mengen an Vitamin C und geringe Mengen an Karotin (Provitamin A). Gelbe und vor allem grüne Chilis (die im Wesentlichen unreife Früchte sind) enthalten eine wesentlich geringere Menge beider Substanzen. Darüber hinaus ist Paprika eine gute Quelle für die meisten B-Vitamine, insbesondere für Vitamin B6. Sie haben einen sehr hohen Gehalt an Kalium, Magnesium und Eisen. Ihr sehr hoher Vitamin-C-Gehalt kann auch die Aufnahme von nicht hämatogenem Eisen aus anderen Zutaten einer Mahlzeit, wie Bohnen und Getreide, erheblich steigern.
Eine sehr umfangreiche Studie, die vom British Medical Journal veröffentlicht wurde, fand einige Hinweise darauf, dass Menschen, die scharfe Lebensmittel, insbesondere frische Chilischoten, verzehren, seltener an Krebs oder Diabetes sterben
Quelle:
Die Chilischote wird gewöhnlich auf Pflanzen aus der Gattung Capsicum bezogen, und die Substanzen, die der Chilischote ihre Intensität verleihen, wenn sie eingenommen oder äußerlich angewendet wird, sind Capsaicin und mehrere verwandte (als Capsaicinoide bezeichnet).
Zu den gesundheitlichen Vorteilen des Verzehrs von Chilischoten können gehören:
Auswirkungen auf die Magenentleerung und die Darmtätigkeit 1992 .
Nährwert (pro 1 Paprika ~45g):
Gelbe und grüne Chilis (die im Wesentlichen unreife Früchte sind) enthalten geringere Mengen an Karotin und Vitamin C-Stoffen.
Es gibt eine Ausnahme, die nicht erwähnt wurde. Es gibt eine Krankheit namens Cholinerge Urtikaria, bei der es sich um Nesselsucht aufgrund von übermäßiger Hitze und Schweiß handelt. Sie fällt in die Kategorie der körperlichen Allergien, und weitere Informationen finden Sie hier: Medscape Cholinerge Urtikaria . Einer der Auslöser ist scharfes Essen. Dieser Artikel erklärt, dass eine Ernährungsumstellung, bei der Nahrungsmittel, die die Körpertemperatur erhöhen, entfernt werden, dazu beiträgt, die Symptome zu zähmen. Durch die Entfernung von Capsaicin-Lebensmitteln wird ein Auslöser für diese Reaktionen beseitigt.