Warum kann man Zink nicht überdosieren, indem man zinkreiche Lebensmittel wie Austern isst?

Ich bin auf die folgende Erklärung gestoßen:

Obwohl einige Lebensmittel Zink weit über dem UL-Wert von 40 mg pro Tag enthalten, wurden keine Fälle von Zinkvergiftung durch natürlich vorkommendes Zink in Lebensmitteln gemeldet.

Laut dem Artikel Zinc deficiency in Wikipedia,

Austern, gekocht, paniert und gebraten, 3 Unzen (etwa 5 Austern durchschnittlicher Größe) - Zinkgehalt - 74. 0 mg

Dies liegt weit über dem, was eine Standard-Ergänzungsdosis (10 mg) enthält, und eine Person kann leicht 300 Gramm Austern pro Tag verzehren, was ihren Zinkkonsum auf über 200 mg/Tag bringt.

Was sind die Mechanismen, die eine Person in solchen Fällen von Zink-Toxizität abhalten?