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Was sind die häufigsten Quellen für zugesetzten Zucker?

Ich bin auch daran interessiert, so viel zugesetzten Zucker wie möglich aus meiner Ernährung zu entfernen, aber ich weiß nicht, was einen zugesetzten Zucker ausmacht, wenn ich mir eine Zutatenliste ansehe.

Was sind neben dem allgegenwärtigen HFSC (Maissirup mit hohem Fruktosegehalt) die häufigsten zugesetzten Zucker, auf die ich bei der Kennzeichnung achten sollte?
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Antworten (2)

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2015-04-04 12:30:15 +0000

Der beste Weg, den Zusatz von Zucker zu vermeiden, ist es, die Zutatenliste für die folgenden Punkte zu prüfen. Diese Liste ist nicht vollständig, aber ich habe sie in Kategorien eingeteilt, damit sie leichter zu merken ist und Rückschlüsse auf unbenannte Zutaten gezogen werden können.

Offensichtlich alles, was mit “Zucker” bezeichnet ist, wie:

  • brauner Zucker [ 1 ] [ 2 ]
  • Puderzucker für Konditoreien [ 1 ]
  • Invertzucker [ 1 ] [ 2 ]
  • Rohzucker [ 1 ] [ 2 ]
  • Zucker [ 1 ]
  • weißer Kristallzucker [ 1 ]
  • Rohrzucker [ 2 ]
  • Dattelzucker [ 4 ]
  • Zuckerrüben-/Rübenzucker [ 5 ]

Viele Dinge, die als “Sirup” bezeichnet werden

  • Maissirup/Maissirup-Feststoffe [ 1 ] [ 2 ]
  • Maissirup mit hohem Fruktosegehalt (HFCS) [ 1 ] [ 2 ]
  • Malzsirup [ 1 ] [ 2 ]
  • Ahornsirup [ 1 ] [ 2 ]
  • Pfannkuchensirup [ 1 ]
  • Honigsirup [ 2 ]

Viele Dinge, die als “Saft” bezeichnet werden

  • eingedampfter Zuckerrohrsaft 2
  • Fruchtsaftkonzentrate 2
  • Fruchtsaft (oder als eine bestimmte Frucht aufgeführt)

In der Chemie enden Zuckernamen auf -ose

Und einige Zutaten, die Sie vielleicht in Ihrer eigenen Küche finden

  • Honig [ 1 ]
  • Melasse [ 1 ] [ 2 ]
  • Nektare (z.B, Pfirsichnektar, Birnennektar) [ 1 ]
  • Agavennektar [ 2 ]

Diverse andere Zutaten, die Zucker signalisieren können:

  • Rohrkristalle [ 2 ]
  • Mais-Süßstoff [ 2 ]
  • Maltodextrin [ 3 ]
Quelle
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2015-04-03 18:54:36 +0000

Es gibt viele verschiedene Quellen in Nahrungsmitteln, denen Zucker zugesetzt wird.

  • Maissirup mit hohem Fruktosegehalt - das haben Sie bereits erwähnt, aber dies ist wahrscheinlich der am häufigsten zugesetzte Zucker
  • Glukose - ebenfalls sehr häufig
  • Honig
  • Saccharose
  • Laktose

Wie man zugesetzten Zucker vermeidet

  • Beschränken Sie sich beim Verzehr von Süßigkeiten

  • Trinken Sie weniger Soda und Saft

  • Weniger Milchprodukte - Milchprodukte haben viel Laktose und sie haben auch einige Risiken ; Milch ist in der Regel gut, aber Eiscreme und Joghurt enthalten in der Regel auch andere Zuckerarten

Wichtigste Quellen für Zuckerzusatz in unserer Ernährung

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