Kalziumzusätze versus "mit Kalzium angereichert"
(Mit “angereichert” beziehe ich mich auf diese Definition: erhöhen den Nährwert von (Lebensmitteln) durch den Zusatz von Vitaminen .)
Gibt es Unterschiede zwischen Kalziumzusätzen (als Pillen oder Tabletten) und Lebensmitteln, die mit Kalzium angereichert sind (z.B. künstlich Produkten wie Sojamilch zugesetzt)?
Ist das feste Kalziumkarbonat in Zusätzen chemisch nicht dasselbe wie das wässrige Kalziumkarbonat in angereicherten Getränken? Ich bin laktoseintolerant. Leider enthalten rein natürliche Lebensmittel nicht genug Kalzium für die empfohlene Tagesdosis.
Optionale Lektüre und Nachtrag:
1. WebMD : “Denken Sie daran, dass es wirklich keinen so großen Unterschied zwischen der Aufnahme von Kalzium in einem Nahrungsergänzungsmittel und Kalzium in der Nahrung gibt.” “Mit Kalzium angereicherte Lebensmittel – wie Getreide, einige Säfte und Sojamilch – sind ausgezeichnete Quellen für den Mineralstoff, sagen Experten in WebMD.”
2. health.harvard.edu : Eine 8-Unzen-Portion handelsüblichen Orangensaftes enthält etwa 300 mg Kalzium. Das Kalzium in angereicherter Sojamilch schneidet im Vergleich zu Vollmilch ebenfalls gut ab. Frühstückszerealien (die ebenfalls angereichert sind) enthalten erhebliche Mengen an Kalzium, insbesondere in Kombination mit fettarmer Milch. Eine Portion Haferflocken allein enthält nur 100 mg Kalzium. “Aber wenn man einige getrocknete Feigen zerschneidet und sie in eine Schüssel Haferflocken mit Milch gibt, erhält man leicht etwa die Hälfte von dem, was man braucht, ohne irgendwelche Zusätze”, sagt Dr. Hauser.
Fußnote: Ich habe dies ursprünglich bei Biology SE gestellt.