Eine häufig zitierte Zahl ist, dass 1-2 Pfund (0,5-1 kg) pro Woche eine gesunde Rate sind, mit der man Gewicht verlieren kann, und dass “Crash-Diäten” schlecht für Sie sind. Worauf basiert diese Zahl, und auf welche Weise verliert man schneller an Gewicht als mit dieser ungesunden Diät?
Die angegebenen “1-2” Pfund pro Woche (oder etwa 0,5 - 1 Kilo) basieren auf den traditionellen 3500 verbrannten Kalorien = 1 Pfund Fett. Die genaue Zahl von 3500 Kalorien steht zwar noch etwas zur Debatte, aber das ist die Begründung. 500 Kalorien pro Tag = 1 Pfund Verlust pro Woche.
Das Problem bei einer Crash-Diät ist ein doppeltes. Erstens ist der größte Teil des Gewichtsverlusts Wassergewicht und kehrt rasch wieder zurück, sobald die Person sich hydriert hat. Das zweite Problem besteht darin, dass bei dem Bemühen, in kurzer Zeit große Mengen an Gewicht zu verlieren, die Menschen im Wesentlichen verhungern werden, und zwar möglicherweise, indem sie sich in Bewegung setzen.
Auf sehr kurze Sicht mag dies für eine gesunde Person keine Probleme aufwerfen, aber wenn die Diät in irgendeiner Weise gesundheitlich beeinträchtigt ist oder die Praxis über einen längeren Zeitraum fortgesetzt wird, können Nährstoffmängel auftreten, die eine lange Litanei von Gesundheitsproblemen hervorrufen können.
Ein weiteres Problem besteht darin, dass Menschen, die in kurzer Zeit große Mengen an Gewicht verlieren, dazu neigen, sich nach Ablauf der Diätperiode zu satt zu essen und das meiste, wenn nicht sogar das ganze Gewicht wieder zu erlangen. Viele wiegen am Ende sogar mehr als vor der extremen Diät.
Es gibt Studien, in denen viele der beliebten Diäten wie Atkins, South Beach, China Study, Paleo und so weiter und so fort verglichen wurden. Sie alle haben gezeigt, dass Gewichtsverlust ein einfacher Faktor der Kalorienreduktion ist. Essen Sie weniger Kalorien, als Sie verbrauchen, und Sie werden abnehmen. Periode. (Und “Hungermodus” ist ein Mythos.) Wenn Sie anfangen, eine Diät zu machen, können Sie mehr als die 1-2 Pfund pro Woche verlieren, was normal ist. Nach einer Weile wird sich Ihr Körper wieder anpassen und der Gewichtsverlust wird sich verlangsamen, aber wenn Sie das Kaloriendefizit beibehalten, werden Sie schließlich abnehmen.
Wie gewünscht: New England Journal of Medicine Annals of Internal Medicine (Kurze Zusammenfassung) [ Journal of the American Dietetic Assn. (http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002822398000935) The Lancet (Keine Studie, verweist aber auf zwei Studien)
In einer systematischen Übersicht über kohlenhydratarme Diäten wurde festgestellt, dass der erzielte Gewichtsverlust mit der Dauer der Diät und der Einschränkung der Energiezufuhr , nicht aber mit der Einschränkung der Kohlenhydrate zusammenhängt. Zwei Gruppen berichteten über längerfristige randomisierte Studien, in denen die Anleitung zur kohlenhydratarmen Ernährung mit einer fettarmen kalorienreduzierten Diät bei adipösen Patienten verglichen wurde (N Engl J Med 2003; 348: 2082-90; Ann Intern Med 2004; 140: 778-85). Beide Studien zeigten eine bessere Gewichtsabnahme mit der kohlenhydratarmen Diät nach 6 Monaten, aber keinen Unterschied nach 12 Monaten.
Ich möchte eine Antwort hinzufügen, die sich auf den zweiten Teil Ihrer Frage konzentriert
auf welche Weise man schneller abnimmt als dieses ungesunde
Es gibt ein paar ungesunde Dinge, die Menschen passieren können, die schnell viel Gewicht verlieren. Es ist natürlich subjektiv, was schnell ist. Die schwerwiegendsten Auswirkungen zeigen sich bei Menschen, die sich sehr kalorienarm ernähren (VLCD).
Gallensteine entwickeln sich deutlich häufiger bei Menschen, die schnell abnehmen und häufig operiert werden müssen.
In einer frühen Studie entwickelten sich Gallensteine bei 25% der Patienten während einer 8-wöchigen VLCD, und 6% der Patienten benötigten schliesslich eine Cholezystektomie (19). In einer zweiten Studie traten asymptomatische Gallensteine bei ∼12% der Patienten innerhalb von 6 Monaten nach Beginn einer VLCD auf, und etwa die Hälfte dieser Patienten wurde schliesslich symptomatisch und erforderte eine Cholezystektomie
Ein weiteres Risiko ist eine “einfache” Unterernährung. Zu wenig Nahrung führt dazu, dass nicht genügend Nährstoffe zugeführt werden.
Es kann zu Herzkomplikationen, Haarausfall, Schwindel, Verstopfung und Muskelkrämpfen kommen.
Sehr kalorienarme Diäten sind natürlich weit von der normalen Ernährungsweise entfernt. Aber sie zeigen, was passieren kann.
Quelle: Die Entwicklung sehr kalorienarmer Diäten: Ein Update und eine Meta-Analyse