Sind künstliche Süßstoffe sicher?

Einleitung

Zu diesem Thema gab es zahlreiche Studien, und es gibt eine Reihe von künstlichen Süßungsmitteln, daher werden im Folgenden drei der wichtigsten, nämlich Saccharin, Cyclamat und Aspartam, sowie drei weitere, die derzeit von der FDA für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen sind, nämlich Acesulfam-Kalium, Sucralose und Neotam, weniger detailliert besprochen.

Saccharin

Es gibt über 50 Studien, die sich mit Saccharin, insbesondere mit seinen Auswirkungen auf Ratten, insbesondere im Hinblick auf Krebs, befassen. Etwa 20 davon betrafen Ratten, die über 1 Jahr lang Saccharin konsumierten. 5 Jahren, von denen neunzehn keine signifikanten Unterschiede zwischen Ratten, die mit Saccharin gefüttert wurden, und Ratten, die nicht mit Saccharin gefüttert wurden, feststellten 1 Die krebspositive Studie fand zwar einen Zusammenhang zwischen Saccharin und Blasenkrebs, verwendete jedoch eine Rattenart, die für Blasenkrebs anfällig ist 2 3

Es gab auch Mehrgenerationenstudien, in denen Ratten und ihren Nachkommen Saccharin verabreicht wurde, und stellten fest, dass männliche Ratten der zweiten Generation, die mit Saccharin gefüttert wurden, ein höheres Risiko für Blasenkrebs hatten als männliche Ratten der zweiten Generation, die nicht mit Saccharin gefüttert wurden 4 5 Allerdings konnte der gleiche Zusammenhang beim Menschen nicht gefunden werden, da Studien gezeigt haben, dass Krebs bei Ratten kein guter Prädiktor für Krebs beim Menschen ist. Beispielsweise verursachen niedrige Dosen von Vitamin C bei Ratten Krebs 6 Da es keine schlüssigen Beweise für einen Zusammenhang zwischen Saccharin und dem menschlichen Gesundheitsrisiko gab, wurde das Verbot von Saccharin zumindest in den Vereinigten Staaten aufgehoben 7

Cyclamat

Nachdem es 1951 von der FDA zur Verwendung in Lebensmitteln zugelassen worden war, wurde Cyclamat in amerikanischen Haushalten zu einem gängigen künstlichen Süßungsmittel. Nachdem eine Studie 1969 einen Zusammenhang zwischen Cyclamat und Blasenkrebs bei Ratten gefunden hatte 8 verbot die FDA Cyclamat in Lebensmitteln.

Später wurde eine Langzeitstudie durchgeführt, bei der Affen 24 Jahre lang täglich Cyclamat gefüttert wurde. Eine Gruppe erhielt Cyclamat in einer Dosierung, die 6 Dosen Diätsoda pro Tag entsprach, eine andere in einer Dosierung, die 30 Dosen Diätsoda pro Tag entsprach. Die Studie kam zu dem Schluss, dass es keinen signifikanten Zusammenhang zwischen Cyclamat und Krebs bei Affen gibt 9 Es wurde jedoch bei der FDA eine Petition zur Aufhebung des Cyclamatverbots eingereicht, die Petition aus Gründen, die nichts mit Krebs zu tun haben, nicht aktiv geprüft wird 10

Aspartam

1981 von der FDA zur Verwendung in Lebensmitteln zugelassen, stellte eine Studie aus dem Jahr 1996 einen möglichen Zusammenhang zwischen einer allgemeinen Zunahme der Hirntumorinzidenz und Aspartam fest 11 Es folgten eine Vielzahl von Studien, unter den größten, die keinen Zusammenhang zwischen Aspartam-Konsum und Hirntumoren 12 und keinen Zusammenhang zwischen Aspartam-Konsum und Veränderungen der Hirnfunktion 13

An einer Stelle zeigte ein Leitartikel, der sich direkt mit der Studie von 1996 befassen sollte, dass die Schlussfolgerung weitgehend das Ergebnis eines ökologischen Irrtums war, im Wesentlichen blinde Annahme 14 Natürlich handelt es sich hierbei um eine kleine Auswahl aus der großen Zahl der durchgeführten Studien, einschließlich einer Humanstudie, in der wenig Hinweise darauf gefunden wurden, dass Aspartam wahrscheinlich als menschliches Hirnkarzinogen wirkt 15

Schließlich veröffentlichte die FDA eine Erklärung, in der eine Pressemitteilung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit zitiert wurde. In der Erklärung wurde nicht nur die Absicht erklärt, Aspartam besser zu untersuchen, sondern auch, dass der FDA keine wissenschaftlichen Informationen vorgelegt wurden, die eine Änderung ihrer Schlussfolgerungen zur Sicherheit von Aspartam unterstützen würden 16

Acesulfam-Kalium, Sucralose und Neotam

Acesulfam-Kalium wurde 1988 von der FDA zur Verwendung in Lebensmitteln zugelassen. Sucralose wurde 1998 von der FDA für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen. Neotam wurde 2002 von der FDA zur Verwendung in Lebensmitteln zugelassen.

Die FDA gibt an, dass sie mehr als 100 Sicherheitsstudien überprüft hat, bevor sie diese Süßstoffe zugelassen hat, und dass die Ergebnisse dieser Studien keinen Beweis dafür erbracht haben, dass diese Süßstoffe Krebs verursachen oder eine andere Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen 17

Kurz gesagt

Es gab eine Reihe von Studien, die die Sicherheit üblicher künstlicher Süßstoffe überprüft haben, mit gemischten Ergebnissen. Die Schlussfolgerung des Quorums scheint jedoch zu sein, dass diese Substanzen selbst in sehr hohen Dosen für den menschlichen Verzehr sicher sind. Es ist jedoch zu beachten, dass eine Reihe von künstlichen Süssstoffen, von denen einige möglicherweise gesundheitliche Risiken bergen, oben nicht diskutiert wurden.

Aspartam

Auch bekannt als: NutraSweet, Equal, Equal-Measure, Indulge, Spoonful, Canderel, E951, APM, etc.

Sicherheitsbedenken und gesundheitliche Auswirkungen

Es gibt über 90 gesundheitliche Symptome, die Aspartam zugeschrieben werden und bei der FDA eingereicht wurden.

Dazu gehören u.a. die Abnahme von Krebs, Tumoren, Sehstörungen oder sogar Blindheit Methanoltoxizität ), Hörschäden, neurologische, psychologische, psychiatrische, Brust-, Magen-Darm-, Haut- und Allergieprobleme, endokrine und metabolische Probleme und viele andere.

Zu den Symptomen der Aspartam-Toxizität gehören außerdem: Hirnschäden, Geburtsfehler, Magengeschwüre usw.

Kopfschmerzen sind das häufigste Symptom, das von Verbrauchern 2007 berichtet wird.

Quelle: Aspartame Side Effects at Sweet Poison

Die FDA analysierte jedoch 251 Berichte über Krampfanfälle, die anekdotisch mit Aspartam-Konsum in Verbindung gebracht wurden (erhalten durch ARMS von 1986-1990) und kam zu dem Schluss, dass es sehr unwahrscheinlich ist, dass etwa die Hälfte mit Aspartam in Verbindung steht1992, 2002 .

Kontroverse

Die Sicherheit von Aspartam war seit seiner ersten Zulassung durch die FDA im Jahr 1974 Gegenstand mehrerer politischer und medizinischer Kontroversen.

Im November 1996 berichtete John W. Olney, M.D., dass die Hirntumorraten 17 Jahre lang angestiegen waren, mit einem plötzlichen Anstieg von 10% drei Jahre nach der Einführung von Aspartam. Olney brachte die Mutagenität von Aspartam mit der Funktion von Aspartat als exzitotoxischem Neurotransmitter in Verbindung.

Im Jahr 1999 erklärte Dr. Ralph Walton, dass die von NutraSweet finanzierten Studien im Allgemeinen Sicherheit zeigten, während 83 von 90 unabhängigen Studien die Schädlichkeit von NutraSweet belegten.

In einer Studie aus dem Jahr 2006 wurde von multiplen Tumoren unterschiedlicher Art und Lage berichtet.

Eine weitere Studie aus dem Jahr 2007 zeigte bei einer Dosis, die nahe an der akzeptablen Tagesdosis für den Menschen liegt, eine mehrfache krebserregende Wirkung, wobei die krebserregende Wirkung verstärkt wird.

Eine weitere unabhängige, selbstfinanzierte 2,5-Jahres-Studie fand riesige Tumore als Ergebnis der Verabreichung von Aspartam in Form von Packungen NutraSweet im Trinkwasser von 60 Ratten (eine Dosis, die der von 14 Dosen Diät entspricht - eine Zahl, die von der FDA als “vernünftig” angesehen wird - ein Verhältnis von 50 mg pro Kilogramm):

Von den 30 Weibchen in der Aspartam-Gruppe entwickelten 20 oder 67 % Tumore von der Größe eines Golfballs oder größer. Sieben Männer aus der Aspartam-Gruppe entwickelten sichtbare Tumore - 23 % aller Männer, die Aspartam erhielten.

Dieses Experiment resultierte in dem Buch: My Aspartame Experiment: Report from a Private Citizen sowie die kürzere Kurzversion Are Your Diet Sodas Killing You? Results from My Aspartame Experiment .

Quelle: Mein Aspartam-Experiment DOC )

Der Aspartam-Forscher Dr. Soffritti führte ein ähnliches Studienpaar wie Innes-Brown durch, und seine erste Studie ergab, dass der Konsum des Äquivalents von 4 bis 5 Flaschen Diät-Soda pro Tag bei vielen seiner Probanden hohe Raten von Krebswucherungen hervorrief.

Solche Studien haben gezeigt, dass Aspartam andere gefährlichere Chemikalien wie Methanol und Formaldehyd hervorbringen kann.

Siehe auch:

• Aspartam: Sicherheit & Aspartam-Kontroverse bei Wikipedia
• Süßes Gift - Aspartam-Gefahren
• Aspartam-Vergiftung
• Reported Aspartame Toxicity Effects bei FDA
• Dokumentarfilm: Aspartam Sweet Misery, A Poisoned World IMDb )
• The Deathly Icing On The Cake: Revealing The Cancerous Truth About Aspartame
• Get Support and Learn More About Aspartame

Method of action

Nach der Einnahme zerfällt Aspartam in 3 Hauptkomponenten 2004 :

• Asparaginsäure,
• Phenylalanin,
• Methanol (hochgiftig, siehe: Methanolvergiftung ).

Studien zufolge ist das Methanol aus Aspartam jedoch unwahrscheinlich, dass es ein Sicherheitsrisiko darstellt 2007 .

Das Gewicht der vorhandenen Beweise ist, dass Aspartam bei den derzeitigen Verbrauchsmengen als nicht-nutritiver Süßstoff sicher ist.

Schlussfolgerung

Aspartam wurde von mehr als neunzig Ländern weltweit als sicher für den menschlichen Verzehr befunden, wobei Beamte der FDA Aspartam als “einen der am gründlichsten getesteten und untersuchten Lebensmittelzusatzstoffe, die die Behörde je zugelassen hat, beschreiben 1999 .

Die Agentur sagt, dass die mehr als 100 toxikologischen und klinischen Studien, die sie überprüft hat, bestätigen, dass Aspartam für die allgemeine Bevölkerung sicher ist.

Obwohl NutraSweet Co. sagte, dass es Pläne hat, aus dem Aspartam-Herstellungsgeschäft auszusteigen, um sich auf profitablere Linien von Zuckerersatzstoffen zu konzentrieren, was zur Schließung einer Anlage bis zum Ende des Jahres führen wird MW .