Setzt die Einnahme von verarbeitetem Zucker das Immunsystem herab?
Als ich aufwuchs, waren meine Eltern sehr streng, was die Zuckereinnahme betraf, denn sie hatten “irgendwo” gehört, dass der Verzehr von raffiniertem Zucker Ihre Immunsystemfunktion für 12-24 Stunden herabsetzte.
Damals schien mir das anekdotisch wahr zu sein, denn wenn ich als Kind tatsächlich etwas mit viel Zucker aß (Süßigkeiten, Dessert), hatte ich am nächsten Tag oft Halsschmerzen oder eine verstopfte Nase.
Dieser Artikel aus WebMD scheint das zu unterstützen, zitiert aber keine Referenzen:
Zu viel Zucker zu essen oder zu trinken hemmt Immunsystemzellen, die Bakterien angreifen. Diese Wirkung hält mindestens einige Stunden an, nachdem man ein paar zuckerhaltige Getränke zu sich genommen hat.
Gibt es umfangreiche Studien, die diesen Zusammenhang belegen? Wie ist der derzeitige medizinische Konsens darüber, ob die Einnahme von Zucker Sie anfälliger für Infektionen macht?