Warum hilft eine ballaststoffreiche Ernährung, die Wahrscheinlichkeit, an Krebs zu erkranken, zu verringern?

Kurz gesagt: Es gibt unzureichende oder widersprüchliche Beweise über die krebsschützende Wirkung einer ballaststoffreichen Ernährung.

Vorgeschlagene Mechanismen:

• Kolorektalkarzinom: erhöhte Stuhlmasse und Verdünnung der Karzinogene im Kolonlumen, verkürzte Transitzeit und bakterielle Fermentation der Ballaststoffe zu kurzkettigen Fettsäuren [die angeblich die Kolonschleimhaut schützen]
• Brustkrebs: Ballaststoffe reduzieren das Brustkrebsrisiko wahrscheinlich durch Senkung des Östrogenspiegels im Blutkreislauf.

Mehrere systematische Übersichtsarbeiten deuten darauf hin, dass eine hohe Aufnahme von Ballaststoffen vor verschiedenen Krebsarten schützen kann:

1. ** Ballaststoffe, Vollkorn und Risiko für ** Kolorektalkrebs: systematische Übersicht und Dosis-Wirkungs-Metaanalyse prospektiver Studien PubMed Central, 2011 )

Eine hohe Zufuhr von Ballaststoffen, insbesondere Getreideballaststoffen und Vollkorn, war mit einem verringerten Risiko für Kolorektalkrebs assoziiert.

2. Ballaststoffzufuhr und Risiko für Brustkrebs: Eine systematische Übersicht und Meta-Analyse epidemiologischer Studien PubMed Central, 2016 )

… jede Erhöhung der Ballaststoffzufuhr um 10 g/d war mit einer Senkung des Brustkrebsrisikos um 4% verbunden…

3. Ballaststoff- und Brustkrebs-Risiko: eine systematische Übersicht und Metaanalyse prospektiver Studien PubMed Central, 2012 )

. …es bestand ein umgekehrter Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Ballaststoffen und dem Brustkrebsrisiko

4. ** Ballaststoffe und das Risiko präkanzeröser Läsionen und ** Speiseröhrenkrebs: eine systematische Übersicht und Metaanalyse PubMed, 2013 )

Ballaststoffe sind mit protektiven Effekten gegen Ösophaguskarzinogenese, insbesondere Ösophagusadenokarzinom, assoziiert.

BUT:

5. Linus-Pauling-Institut :

• … Neuere Erkenntnisse aus großen prospektiven Kohortenstudien und vier klinischen Interventionsstudien ** unterstützen keinen Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Ballaststoffen und dem Risiko für Darmkrebs. **
• Beobachtungsstudien zur Ballaststoffzufuhr und zum Auftreten von Brustkrebs berichteten über inkonsistente Befunde.

6. Cochrane :

Diese Überprüfung ergab, dass eine Erhöhung der Ballaststoffzufuhr in einer westlichen Ernährung über zwei bis acht Jahre das Darmkrebsrisiko nicht senkte. [ Cochrane ]&003:

Niemand weiß es wirklich. Eine ballaststoffreiche Ernährung neigt jedoch dazu, weniger Ballaststoffe in den Nahrungsmitteln zu enthalten, die mit einem erhöhten Krebsrisiko verbunden sind. Ballaststoffe verkürzen auch die Transitzeit des Dickdarms, so dass Abfallkarzinogene weniger Zeit haben, mit der Darmschleimhaut in Kontakt zu kommen. Eine ballaststoffreiche Ernährung könnte auch Brustkrebs reduzieren, indem sie an Östrogene bindet, und es gibt jetzt die Vermutung, dass Phytate an Eisen binden, was hilfreich ist, da man annimmt, dass Eisen das Darmkrebsrisiko erhöht.

Bohnen, ein ballaststoffreiches Gemüse, wurden auch auf ihre krebsbekämpfende Wirkung hin untersucht

Trockenbohnen enthalten eine breite Palette von Nährstoffen und nicht nährstoffhaltigen bioaktiven Bestandteilen, die möglicherweise vor Krebs schützen (43,50). Die unverdaulichen Kohlenhydrate werden alle von der Kolon-Mikroflora zu Butyrat, einer kurzkettigen Fettsäure, fermentiert, mit nachweislich antineoplastischer (51) und entzündungshemmender Wirkung (52,53). Darüber hinaus haben Trockenbohnen einen niedrigen glykämischen Index (GI), definiert als die inkrementelle Fläche unter der Blutzuckerkurve, die durch ein spezifisches kohlenhydrathaltiges Nahrungsmittel induziert wird (54), was die Absorptionsrate von Kohlenhydraten verringert und die postprandialen glykämischen und insulinämischen Reaktionen senkt. Eine Reihe epidemiologischer Studien zeigte, dass eine Ernährung mit niedrigem glykämischen Index (GI) mit einem verringerten CRC-Risiko verbunden ist (55-57). Andere bioaktive Bestandteile von Trockenbohnen, die antikarzinogene Eigenschaften haben und möglicherweise eine schützende Wirkung haben könnten, sind Saponine, Proteaseinhibitoren, Inositolhexaphosphat, γ-Tocopherol und Phytosterine (49). Es ist auch möglich, dass die Kombination mehrerer verschiedener Bestandteile von Trockenbohnen am wirksamsten ist, um das Krebsrisiko zu senken. https://www.pcrm.org/health/cancer-resources/diet-cancer/nutrition/how-fiber-helps-protect-against-cancer https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1713264/