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Ist Magensäure eine Emulsion?

Mir ist aufgefallen, dass Öle auf Wasser schwimmen, und der Magen ist immer voll von wässriger Lösung. Der Magen entleert sich am Boden, was bedeutet, dass Öle immer nur dann aus dem Magen austreten würden, wenn er frei von Wasser ist, was er nie ist. Wenn man davon ausgeht, dass Magensäure keine Emulsion ist, würden sich Öle langsam über dem Wasser ansammeln, was sich negativ auf die Gesundheit auswirken würde, wenn sie nie abfließen. Angenommen, es handelt sich um eine Emulsion, dann können die Öle mit den wässrigen Bestandteilen abfließen, und das war’s.

Hat der Magen also eine besondere Art, Öle abzulassen, oder ist die Magensäure tatsächlich eine Emulsion. In beiden Fällen, wie?
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Antworten (1)

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2015-04-16 09:27:44 +0000

Nun, Sie essen eine Reihe von Dingen - Eiweiß, Kohlenhydrate, Fette, Wasser, Alkohol (zeitweise) usw. Die Verdauung beginnt im Mund: Die Bauchmuskeln ziehen sich periodisch zusammen, wobei sie die Nahrung zur Verbesserung der Verdauung aufschlagen und sie in winzige Partikel, das so genannte “Chymus”, aufbrechen, das in der Tat eine Emulsion sein kann. Der Magen fungiert nicht als Becher; er hat einen Input und schüttelt die Dinge auf.

Das Chymus wird in den Zwölffingerdarm geleitet, wo die Verdauung stattfindet, und setzt sich durch den Dünndarm fort. Sobald die Nahrung die große Aufnahme erreicht hat, ist sie so gut wie verdaut, und es findet eine Wasserresorption statt. Überraschende Tatsachen über Ihren Magen

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