Ich habe gehört, dass, wenn man nach großen Mahlzeiten Süßigkeiten isst, der Magen die zur Verdauung benötigte Energie erhält und wahrscheinlich ein größerer Teil des Mittagessens verdaut wird (so dass es sich nicht in Fett umwandelt).
Gibt es zuverlässige Studien zu diesem Thema?
Es könnte die Verdauung beschleunigen: http://tidsskriftet.no/article/2182039
Aber die Beschleunigung der Verdauung wird Ihnen nicht das Ergebnis bringen, das Sie sich wünschen. Außerdem führt eine größere Menge Einfachzucker mit größerer Wahrscheinlichkeit zu einer erhöhten Energiespeicherung im Fettgewebe (Fettzellen).
Große Nahrungsmittel - solche mit größeren, komplexeren Molekülen mit stärkeren Molekülbindungen - wie komplexere Kohlenhydrate, Proteine und Fette brauchen länger, um verdaut zu werden, und eine Kombination aus diesen und Ballaststoffen verlangsamt den Gesamtprozess weiter, was bedeutet, dass die Energie, die in den Blutzucker freigesetzt wird, mit geringerer Wahrscheinlichkeit über den Bedarf hinausgeht und zu den größeren Spitzen im Blutzuckerspiegel führt, die die Speicherung auslösen.
Es gibt Dinge, die Sie tun können, um das Verdauungssystem anzuregen oder zu unterstützen, wie z.B. gut kauen, um den Prozess zu starten, bittere Nahrungsmittel und Getränke zu sich nehmen, um die Galle anzuregen, einen Schuss Essig, wenn Sie einen niedrigen Säuregehalt im Magen haben, oder sogar die Art von Enzymen, die Sie in Dingen wie laktosefreier Milch finden, die Laktase enthält (obwohl dies ein Disaccharid in zwei schneller resorbierbare Monosacharide verwandelt, so dass es wirklich nur für diejenigen empfohlen wird, die Laktoseintoleranz haben). Eine ballaststoffreiche Ernährung verbessert langfristig auch Ihre Darmflora und ihre kurzfristigen Auswirkungen auf die Verdauung.
Technisch gesehen würde ein ungesundes und wenig aktives Verdauungssystem eher zu weniger Fett führen, da der Körper einen Teil der Fähigkeit verliert, Makro- und/oder Mikronährstoffe aufzunehmen, d.h. sie passieren das System.
In einem erschöpften Zustand, wie z.B. nach längerem Verhungern oder bei einem Diabetes-Crash, könnte ein schneller Zuckertreffer nötig sein, um das System wieder in Gang zu bringen, aber im Allgemeinen kann der Körper leicht die Energie finden, die er braucht, insbesondere für einen so langsamen und stetigen Prozess, wie er durchschnittlich 24 Stunden dauert, um eine Mahlzeit zu verdauen.
Es gibt Dinge, die die Cholesterinwiederaufnahme verringern können, wie z.B. erhöhte Ballaststoffe, Medikamente oder Nahrungsergänzungsmittel (obwohl ich gehört habe, dass Pflanzensterine als Ergänzung Sisyphus sein können). Bei überschüssigem Cholesterin geht es aber nicht wirklich um Energie.