Ja, es gibt einen großen Unterschied, er unterscheidet sich in unserem Metabolismus, der Anzahl der Enzyme und der Verdauungszeit . Und warum? **
Magensäure ist eine Verdauungsflüssigkeit, die im Magen gebildet wird und aus 0,05-0,1 M Salzsäure (HCl) besteht (etwa 5.000-10.000 parts per million oder 0,5-1% 2 Kaliumchlorid (KCl) und Natriumchlorid (NaCl). Die Säure spielt eine Schlüsselrolle bei der Verdauung von Proteinen, indem sie Verdauungsenzyme aktiviert und dafür sorgt, dass sich die aufgenommenen Proteine auflösen, so dass die Verdauungsenzyme die langen Ketten der Aminosäuren aufspalten.
Da wir jetzt die Bedeutung der Magensäure kennen, wollen wir gesunde und ungesunde Nahrungsmittel in Kategorien einteilen. Dazu ein Beispiel: Obst und Gemüse werden als gesunde Lebensmittel betrachtet, richtig? und Junk Food, Nudeln und einige verarbeitete Lebensmittel sind ungesund. Die Sache ist die: Gesunde Lebensmittel wie Obst und Gemüse enthalten Enzyme , die den Verdauungsprozess unterstützen, was bedeutet, dass diese Enzyme zusammen mit den von unserem Körper produzierten Enzymen diese Lebensmittel leicht verdauen und abbauen können.
Während laut Mercola.com die Instantnudel-Konsumenten im Vergleich zu Nicht-Konsumenten eine signifikant niedrigere Aufnahme wichtiger Nährstoffe wie Protein, Kalzium, Phosphor, Eisen, Kalium, Vitamin A, Niacin und Vitamin C hatten.7 Diejenigen, die Instantnudeln aßen, hatten auch eine übermäßige Aufnahme von Energie, ungesunden Fetten und Natrium (eine einzige Packung kann 2.700 Milligramm Natrium enthalten).
Ganz zu schweigen davon, dass raffinierte Kohlenhydrate wie Frühstückszerealien, Bagels, Waffeln, Brezeln und die meisten anderen verarbeiteten Lebensmittel im Körper schnell zu Zucker abgebaut werden. Dies erhöht Ihren Insulin- und Leptinspiegel und trägt zur Insulinresistenz bei, die der Hauptgrund für fast jede chronische Krankheit und eine dem Menschen bekannte Erkrankung einschließlich Gewichtszunahme ist.
Nicht nur das, denken Sie daran… wenn Sie Junk Food essen, füttern Sie nicht nur sich selbst… Sie füttern auch Ihr Mikrobiom und verändern damit seine Konstruktion zum Guten oder zum Schlechten. Die vielfältige Armee von Mikroben in Ihrem Körper ist für viele entscheidende biologische Prozesse verantwortlich, von der Immunität über das Gedächtnis bis hin zur psychischen Gesundheit. Daher ist eine vernünftige Ernährung mit frischen, unverarbeiteten und natürlich fermentierten Lebensmitteln für Ihre allgemeine Gesundheit und Ihr Wohlbefinden von entscheidender Bedeutung.
“Im Journal of Nutrition veröffentlichte Forschungsergebnisse zeigen, dass Frauen, die mehr Instantnudeln verzehrten, ein signifikant höheres Risiko für das Metabolische Syndrom hatten als Frauen, die weniger aßen, unabhängig von ihren allgemeinen Ernährungs- oder Bewegungsgewohnheiten.”
Studie zeigt, dass verarbeitete Lebensmittel schwerer verdaulich sind als gesunde Lebensmittel wie Obst und Gemüse.
Check these:
http://foodbabe.com/2012/08/01/theres-proof-processed-foods-are-harder-to-digest/ https://www.liverdoctor.com/the-best-and-worst-foods-for-a-fast-metabolism/
Übrigens in Bezug auf:
Der Endpunkt ist, dass ich versuche herauszufinden, ob Magensäure in Kombination mit gesunder Nahrung die Speiseröhre weniger schädigt
Das ist nur möglich, wenn Sie Säurereflux haben.