Vitaminpillen werden normalerweise oral oder sublingual eingenommen. Wenn ich sie als Teil eines Shake in einem Mixer zerdrücke, würde das ihre Funktion beeinträchtigen?
Nur eine Studie, in der jemand verschiedene Vitamine in einen Mixer gibt und die eventuellen Veränderungen seiner Aktivitäten misst, konnte diese Frage beantworten. Alles andere ist nur eine Vermutung oder Schätzung.
Als nächstes müsste die Frage nach einem bestimmten Vitamin in einer bestimmten chemischen Form und in einer bestimmten Tablette gestellt werden.
Meiner Einschätzung nach würde nichts Signifikantes passieren. Einige Vitamine könnten durch Hitze teilweise zerstört werden, aber durch das Mischen allein wird ohnehin nicht viel Hitze erzeugt. Das Zerkleinern der Tablette könnte die physikalische Zusammensetzung der Tablette beeinflussen und entweder zu einer leicht verminderten oder erhöhten Absorption des Vitamins führen.
Auf NutritionData gibt es eine Tabelle mit geschätzten Auswirkungen des Trocknens, Kochens und Einfrierens auf den Vitamingehalt von Lebensmitteln. So kann z.B. Kochen (es wird nicht gesagt, wie lange) 25% des Vitamins A, 50% des Vitamins C und 70% der Folsäure zerstören.
Ich denke, im Allgemeinen würde eine Mischung nicht annähernd so viel Schaden anrichten wie Kochen.
Vom chemischen Standpunkt aus gesehen, nein. Vitamine sind ziemlich stabile Moleküle, so dass sie in sauren Medien (wie Zitrone, Vitamin C) oder anderen Lebensmedien leben können, die im Allgemeinen nicht für chemische Artenstabilität anfällig sind.
Vermeiden Sie jedoch eine Erhitzung, dies verändert sie.