Hindert das Kochen von Lebensmitteln den Körper daran, Mineralien effizient aufzunehmen?

Es stimmt, dass wir Mineralien aus gekochten Lebensmitteln weniger effizient aufnehmen, weil die Membranen unserer Zellen zum größten Teil aus Wasserstoffionen bestehen, daher verlieren gekochte Lebensmittel ihre anionische Ladung und werden kationischer? Mit anderen Worten, es macht das Essen weniger gesund?

Dies kann durch Kirlian-Fotografien von gekochten Lebensmitteln gezeigt werden, die das Phänomen der elektrischen koronalen Entladungen einfangen:

Bild gefunden unter: Das Tao von Dana

Das den Eindruck einer Reduktion der anionischen Ladung vermittelt. Wenn also die Alkalinität durch das Kochen verändert wird, könnte dies die strukturellen, funktionellen und enzymatischen Aspekte des Lebensmittels beeinflussen und die Nährstoffe weniger absorbierbar machen.