Was sind vertrauenswürdige Websites mit Informationen über Lebensmittel und Ernährung ohne Verbindungen zu Lebensmittelfirmen?

Nun, wenn Sie wirklich eine Website wollen, die leicht verständliche Informationen bietet, die auf wissenschaftlichen Studien basieren, dann gibt es eine Website, die ich Ihnen empfehlen würde: Nutritionfacts

Sie wird im Wesentlichen von einem Guy, Michael Greger M.D., betrieben, der ein Team von Leuten hat, die sich ständig durch die neuesten wissenschaftlichen Arbeiten wühlen und die Informationen in leicht verdaulichen kurzen Videos und Blogbeiträgen bündeln. Jedes Video hat rechts davon einen kleinen, leicht zu übersehenden Button mit der Überschrift “Zitierte Quellen”, wo alle Quellen für die im Video aufgeführten Informationen aufgelistet sind.

Daneben gibt es unten auf der Website längere Videos mit der Überschrift “Nutrition Year-in-Review”, bei denen es sich um aufgezeichnete Reden von Herrn Greger handelt, in denen er das Neueste aus der Ernährungswissenschaft zusammenfasst.

Sie können die Harvard Nutrition Source ausprobieren. Sie scheint sehr wissenschaftlich fundiert zu sein, obwohl externe Interessen immer vorhanden sind. Ich denke, der beste Weg, wissenschaftliche Daten zu erhalten, ist die Verwendung und der Vergleich verschiedener Datenquellen.

NIH.gov ist gut für alle möglichen Dinge der Gesundheit, einschließlich alternativer Therapien und Ernährung. Sie haben auch einen Newsletter.

Examine.com

Die Website gibt keine detaillierte Aufschlüsselung der Nährwerte bestimmter Lebensmittel, aber was sie gibt, ist wohl nützlicher für den Durchschnittsbürger.

Examine.com ist eine unabhängige und unvoreingenommene Enzyklopädie über Nahrungsergänzung und Ernährung. Sie ist in keiner Weise mit einem Unternehmen für Nahrungsergänzungsmittel verbunden (Offenlegung unten).

Die Website wird von Redakteuren betrieben, die die Primärforschung untersuchen. Die Benutzer werden aufgefordert, Korrekturen und alle Forschungsergebnisse einzureichen, die wir möglicherweise versäumt haben.

Offenlegung

Examine.com ist eine unvoreingenommene Ernährungs- und Nahrungsergänzungsressource. Wir werden nicht von kommerziellen Interessen, Produktherstellern oder anderen Organisationen beeinflusst, und wir werden keine Werbung für Produkte oder Marken machen. Examine.com akzeptiert keine Spenden, Drittmittel oder Sponsorengelder jeglicher Art. Einhundert Prozent unserer Einnahmen werden durch unsere drei Produkte generiert: Examine.com Research Digest, Supplement-Goals Reference und die Supplement Stack Guides.

Für Ernährung speziell dann gehen Sie zu: http://examine.com/nutrition/

Ihre wichtigsten Fragen und Antworten sind:

1. Ist gesättigtes Fett schlecht für mich? (http://examine.com/nutrition/is-saturated-fat-bad-for-me/) (Für gesättigtes Fett als All-inclusive-Kategorie ist noch nicht nachgewiesen worden, dass es die Herzgesundheit positiv oder negativ beeinflusst)
2. Ist Diätsoda schlecht für Sie? (http://examine.com/nutrition/is-diet-soda-bad-for-you/) (Es gibt keine Studien, die auf langfristige Gesundheitsrisiken durch das Trinken von Diätsoda hinweisen)
3. Muss ich sechsmal am Tag essen, um meinen Stoffwechsel hoch zu halten? (http://examine.com/nutrition/do-i-need-to-eat-six-times-a-day-to-keep-my-metabolism-high/) (Es gibt keine Belege dafür, dass mehrfache Mahlzeiten die Stoffwechselrate erhöhen)
4. Was sollte ich zur Gewichtsabnahme essen? (Essen Sie weniger. Verschiedene Diäten können dies einfacher machen, also wählen Sie diejenige, die am besten zu Ihrem Lebensstil passt. Letztlich müssen Sie Ihre Kalorienzufuhr reduzieren)
5. Ist Maissirup mit hohem Fruktosegehalt (HFCS) schlechter als Zucker? (Es gibt derzeit keine guten Beweise dafür, dass die eine schlechter als die andere ist; entweder sind beide inert oder beide schlecht. Der Unterschied zwischen ihnen ist zu gering, um bei mäßigem Verzehr eine Rolle zu spielen, und im Übermaß sind beide gesundheitsschädlich)

Und mein liebstes verstecktes Juwel auf dieser Website ist das Thema auf grüner Tee :

Es wurde damit in Verbindung gebracht, dass es fast jedem Organsystem im Körper zugute kommt. Er wirkt kardioprotektiv, neuroprotektiv, gegen Fettleibigkeit, antikarzinogen, antidiabetisch, antiartherogen, leberschützend und wohltuend für die Gesundheit der Blutgefäße. Diese vorteilhaften Wirkungen zeigen sich in Dosen, die sowohl im Grünen Tee selbst (als Getränk) als auch in einer ergänzenden Form vorliegen.

Gute Quellen sind Übersichtsartikel, die in Peer-Review-Zeitschriften wie The American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurden. Um die Informationen, die Sie von dort erhalten, auf Ihre eigene Ernährung anwenden zu können, müssen Sie den Gehalt an Nährstoffen in Ihren Lebensmitteln kennen. Ausführliche Informationen erhalten Sie von dieser Website . Der Eiweißgehalt wird in Bezug auf alle Aminosäuren, der Fettgehalt in Bezug auf die verschiedenen Arten von Fettsäuremolekülen angegeben.

Ich benutze dieses, hauptsächlich wegen seiner ausführlichen Angaben zu Mikronährstoffen wie Mineralien, Vitaminen und Fettsäuren sowie wegen der Analyse von Proteinen und Aminosäuren: http://nutritiondata.self.com

Eine Möglichkeit, zuverlässige Nährwertinformationen zu finden, besteht darin, Ihre Suche zunächst auf eine genaue Frage zu beschränken, z.B.: Kann eine hohe Kaliumaufnahme aus Lebensmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln das Risiko von Herzerkrankungen verringern?

Geben Sie als nächstes einige der Schlüsselwörter aus der Frage in eine Suchmaschine ein und fügen Sie “systematische Übersicht” hinzu. Oft können Sie mindestens 3-5 Übersichtsarbeiten finden.

Beispiele für Websites mit systematischen Übersichtsarbeiten:

• PubMed Central (Eine Bibliothek von Artikeln aus verschiedenen medizinischen Fachzeitschriften mit Peer-Review)
• Cochrane (Strenge Übersichtsarbeiten)
• Linus Pauling Institute (Einseitige Nährstoffübersichten über die Wirkung von Nährstoffen, hauptsächlich Vitaminen und Mineralien, über ihre Wirksamkeit bei der Vorbeugung und Behandlung verschiedener Krankheiten).
• Office of Dietary Supplements (Ähnlich wie das Linus-Pauling-Institut)

Es ist dann gut, nur wenige Rezensionen zu prüfen, da sich ihre Schlussfolgerungen oft deutlich voneinander unterscheiden.

Die Website Mayo Clinic ist eine großartige Quelle für zuverlässige Informationen und ein guter Ausgangspunkt. Wenn Sie tiefer graben wollen, hat die NIH-Website, wie jemand sagte, viele umfassende Ressourcen. Siehe hier für das Office of Dietary Supplements, zum Beispiel. Es handelt sich übrigens nicht nur um Nahrungsergänzungsmittel, sondern z.B. auch um Informationen darüber, wie viel eines bestimmten Vitamins oder Minerals wie Eisen eine Person angesichts ihres Hintergrundes benötigt und welche Nahrungsmittel darin enthalten sind (und wie viel pro Portion).