Äpfel enthalten mehr Vitamin C als z.B. Birnen. Wenn es also richtig ist, dass Vitamin C “gut für das Immunsystem” ist, wäre es besser als zum Beispiel eine Birne. Vitamin-C ist jedoch nicht das einzige, was angeblich vom Immunsystem benötigt wird. Häufig werden Zink und Eisen erwähnt. Einige Beeren enthalten viel Eisen und Vitamin C stärkt Vitamin C wirklich Ihr Immunsystem?
Obwohl das Zitat, das Sie gegeben haben, sehr alt ist (?) und ich bezweifle, dass das “Immunsystem” ein Begriff war, als dieser Spruch entstand. Das Immunsystem ist nicht der einzige Teil des Körpers, der ernährt werden muss.
Äpfel sind wahrscheinlich eine der bekanntesten und am weitesten verbreiteten Obstsorten, daher die Wahl für dieses alte Sprichwort, das Sie zitiert haben. Es ist allgemein bekannt, dass es auf Schiffen vor Hunderten von Jahren Fässer mit Äpfeln gab, um zu verhindern, dass die Besatzungen Skorbut bekamen.
Ihr Nährstoff-zu-Kalorien-Verhältnis ist im Durchschnitt sicherlich besser als das, was z.B. das arme viktorianische Volk anscheinend aß: Brot, Butter, Kartoffeln, Bier und Tee. (Kartoffeln enthalten allerdings mehr von bestimmten Mineralien) was die Armen aßen
Btw.: Äpfel und auch einige Beeren sind aufgrund ihres hohen Säuregehalts allerdings ziemlich aggressiv auf die Zähne. Ich würde sie nicht den ganzen Tag essen - tatsächlich habe ich sie früher gegessen, und es hat meinem Zahnschmelz geschadet. Es waren allerdings über einige Jahre hinweg reichlich Mengen. Der berühmte Vorschlag “fünf am Tag” kam nicht annähernd an das heran, was ich aß.