Ich habe oft gehört, dass der fast tägliche Verzehr von Hafer deshalb gefährlich sein kann. Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Phytic_acid
Obwohl Phytinsäure einige Anti-Nährstoff-Eigenschaften hat, geht es in der westlichen Welt nicht um Unter-, sondern um Überernährung!
Und es gibt einige suggestive Hinweise darauf, dass Phytate bei der Anti-Krebs-Aktivität im Dickdarm eine Rolle spielen könnten.
Die Autoren haben herausgefunden, dass Phytinsäure ein potenter Inhibitor der eisenvermittelten Bildung des gefährlichen Oxidationsmittels, des Hydroxyl-Radikals, ist. Darin schlagen die Autoren vor, dass die Hemmung der intrakolonalen Bildung von Hydroxylradikalen über die Chelatbildung von reaktivem Eisen durch Phytinsäure helfen könnte, die Unterdrückung der Kolonkarzinogenese und anderer entzündlicher Darmerkrankungen durch phytinsäurereiche Ernährung zu erklären. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2990653