Ich habe gehört, dass Möhren helfen, die Sehkraft zu verbessern, aber die Quellen sind ziemlich unzuverlässig (vor allem Fernsehsendungen). Gibt es Studien, die beweisen (oder gute Beweise zeigen), dass Möhren die Sehkraft verbessern? Oder ist dies nur ein Mythos?
Dies wird mit wenig Bezug auf Snopes entlarvt. Dort wird behauptet, dass der Ursprung des Mythos eine absichtliche Fehlinformation war, um die Verwendung einer spielentscheidenden Technologie zu verbergen, die von der RAF zum Abschuss deutscher Flugzeuge verwendet wurde. Diese Behauptung bezüglich des Propagandaursprungs findet sich etwas besser in dem Wikipedia-Artikel über einen der Offiziere .
Das Körnchen der Wahrheit (das wahrscheinlich dazu beiträgt, den Mythos aufrechtzuerhalten) wird auch im Snopes-Artikel erwähnt und teilweise in dem (archivierten) CDC-Artikel über Karotten gesichert, den sie verlinken:
Beta-Carotin, das im Gemüse enthalten ist, kann helfen, das Risiko von Katarakt und Makuladegeneration zu verringern. Es muss jedoch darauf hingewiesen werden, dass in Studien, die diesen Zusammenhang aufgezeigt haben, Dosen von Vitamin A oder Beta-Carotin verwendet wurden, die höher waren als die, die in der Standardnahrung enthalten sind. Es wäre ziemlich schwierig, die erforderliche Anzahl von Karotten zu verzehren, um diese Aufnahmemenge zu erreichen. Auch bei Personen, die an Vitamin-A-Mangel leiden, kann die Nyktopie (auch Nachtblindheit oder Nachtblindheit genannt; die Unfähigkeit, bei schlechten Lichtverhältnissen gut zu sehen) zumindest etwas gelindert werden, indem man den Betroffenen Karotten in die Ernährung aufnimmt.
Diese Seite auf WebMd hat einen interessanten Abschnitt mit dem Titel “Mythen über Ihre Augen und Ihre Sehkraft”
Der relevante Teil:
Möhren essen wird Ihre Sehkraft verbessern
Tatsache: Möhren haben einen hohen Gehalt an Vitamin A, einem Nährstoff, der für eine gute Sehkraft unerlässlich ist. Der Verzehr von Karotten liefert Ihnen die geringe Menge an Vitamin A, die Sie für eine gute Sehkraft benötigen, aber Vitamin A ist nicht auf Kaninchenfutter beschränkt; es kommt auch in Milch, Käse, Eigelb und Leber vor.
Die Erklärung ist zwar nicht so ausführlich wie der von @msouth zitierte CDC-Artikel, aber sie scheint eine gute Bestätigung zu sein.