2016-08-04 01:55:23 +0000 2016-08-04 01:55:23 +0000
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Könnten Flüchtlinge von Öl und Multivitaminen (und vielleicht etwas Eiweiß) leben?

Als ich über Flüchtlinge und das unglaubliche Problem nachdachte, wie man sie ernähren könnte, fiel mir auf, dass Pflanzenöle extrem kalorienreich, preiswert und, obwohl relativ ungenießbar, theoretisch keine schlechte Wahl sind, um Menschen einige Tage oder Wochen lang zu ernähren, da wir sie mit längerfristigen Unterkünften verbinden.

Sonnenblumenöl zum Beispiel enthält 1927 Kalorien pro Tasse, was in etwa dem von den NIH empfohlenen Tageswert entspricht, und die meisten dieser Kalorien stammen aus einfach ungesättigten (guten) Fetten. Am aufregendsten ist, dass Sonnenblumenöl in großen Mengen für etwa 1,25 Dollar (US) pro Tasse gekauft werden kann. Andere Öle sind sogar viel billiger. Das bedeutet, dass man Flüchtlinge für weniger als $1,25 (US) pro Tag, zuzüglich der Kosten für ein Multivitaminpräparat, mit einer nicht verderblichen und sehr einfach zu verteilenden Ration füttern und sie theoretisch glücklich und gesund halten kann, bis bessere Vorkehrungen getroffen werden können.

Für längerfristige Rationen ist Kasein fettlöslich, ziemlich vollständig im Aminosäurenprofil und kann in loser Schüttung für etwa $2,75 (US) pro 50g, dem von der NIH empfohlenen Tageswert für Protein, gekauft werden. Dies würde die Kosten der Ration mehr als verdreifachen, würde es aber theoretisch in die Lage versetzen, Menschen weitaus länger ohne nachteilige Auswirkungen zu ernähren. Außerdem könnte es zur einfachen Verteilung im Öl aufgelöst werden.

Aber ist es machbar?

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Nach einigen gesunden (umstrittenen) Experimenten und Forschungen scheint es so, als ob eine reine Ölmahlzeit eine etwas unangenehme Erfahrung sein kann. Dies lässt sich jedoch weitgehend dadurch lindern, dass man die 1-Tassen-Mahlzeit in kleinere, über einige Stunden verteilte Mengen aufteilt, ähnlich wie die meisten Menschen den ganzen Tag über naschen, anstatt 24 Stunden auf einmal zu essen.

Ferner scheint es, dass die meisten Beschwerden bei dieser Mahlzeit auf die Art und Weise zurückzuführen sind, wie Fette verdaut werden, insbesondere was den Magen betrifft. Im Grunde genommen sitzen die Fette einfach unverändert im Magen, bis sie ihren Weg in den Zwölffingerdarm finden, wo die Gallensalze emulgieren und große Fettkügelchen aufbrechen. Die Leber kann jedoch immer nur so viel Gallensalze auf einmal produzieren, so dass dies ein ratenbeschränkender Schritt in der Verdauung ist. Bei großen Fettmengen (wie z.B. einer Tasse Öl) kann dies bedeuten, dass das enterische Nervensystem des Magens stundenlang durch große Fettmengen gestört wird, die darauf warten, sich weiter zu bewegen.

Ich denke, eine vernünftige Lösung hierfür könnte darin bestehen, der Ration Emulgatoren zuzusetzen, die Gallensalze simulieren, so dass das natürliche Aufwirbeln des Magens die Fette viel schneller aufbrechen und emulgieren kann, wodurch diese Geschwindigkeitsbegrenzung aufgehoben wird und somit die Verdauung beschleunigt und hoffentlich keine Beschwerden mehr auftreten.
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Antworten (3)

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2016-08-04 05:53:36 +0000

Nr. Protein ist nicht nur eine Kalorienquelle. Es ist ein essentieller Makronährstoff, der an einer Vielzahl von Stoffwechselprozessen beteiligt ist. Die proteinfreie Diät, die Sie vorschlagen, wird wahrscheinlich Protein-Energie-Mangelernährung und möglicherweise andere, noch nie dagewesene Mangelerscheinungen verursachen - ich glaube nicht, dass irgendjemand jemals eine ernsthafte Studie über eine Ernährung durchgeführt hat, die völlig ohne Proteine auskommt.

Ihre vorgeschlagenen Rationen mit Kaseinzusatz könnten dies vielleicht umgehen, aber ich halte das für eine ziemlich sinnlose und teure Übung - meine örtliche Lebensmittelbank behauptet, sie könne eine Person für 0,60 Dollar pro Tag mit einer abwechslungsreichen Erst-Welt-Ernährung ernähren; andere Spendenaktionen beanspruchen Dinge wie ein Thanksgiving-Essen für 0,78 Dollar.
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2016-08-04 13:16:08 +0000

Das ist nicht machbar.

Um Nahrung richtig zu verdauen, muss sie sich in Wasser auflösen, um in ihre Grundbestandteile zerlegt zu werden. Fett kann sich zum größten Teil nicht in Wasser auflösen, deshalb verwendet der Körper Gallensalze, die von der Leber produziert werden. Gallensalze sind amphipatisch, d.h. sie haben einen “öligen” und einen “wässrigen” Anteil und ermöglichen die Bildung von Emulsionen, in denen Fett und Wasser so gemischt werden, dass das Verdauungssystem sie abbauen kann. Die Leber kann dies jedoch nicht mit der gewünschten Menge an Fett tun, sie wird irgendwann gesättigt, so dass ein Teil des Fettes mit dem Stuhl ausgeschieden wird, oft begleitet von schrecklichem Geruch, Schmerzen, Krämpfen und komischen Geräuschen (siehe Steatorrhoe). Ich kann Ihnen nicht genau sagen, was die Grenze für einen normalen Menschen ist, aber mit Sicherheit liegt sie weit unter der empfohlenen täglichen Kalorienzufuhr. Der Körper kann es einfach nicht verkraften.
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2016-08-16 14:03:45 +0000

Ich glaube, sie würden krank werden, wenn sie PUFAs (mehrfach ungesättigte Pflanzenöle) trinken würden, aber ich kenne Menschen, die therapeutisch zu 100% ketogen waren, nur (gesättigte) Fette zu sich nahmen (was z.B. Krebszellen verhungern lässt) und keine negativen Auswirkungen hatten. Das Gehirn benötigt eine bestimmte Menge Glukose, die aber offenbar im Körper synthetisiert werden kann. Würden die genannten Flüchtlinge statt der Öle Kokosnüsse essen, würde dies den größten Teil ihres Nahrungsbedarfs decken. Gemeinden im Pazifik und in Neuguinea haben diese als Grundnahrungsmittel. Kokosnüsse sind in der Welt im Überfluss vorhanden.
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