2016-08-15 14:33:18 +0000 2016-08-15 14:33:18 +0000
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Gibt es objektive Kriterien, um zu definieren, ob eine Ernährung "gesund" ist?

In letzter Zeit gibt es in Italien einige Diskussionen um ein vorgeschlagenes Gesetz, das die vegane Ernährung betrifft.

Ich bin nicht hier, um die Vorzüge oder Nachteile weder des Gesetzes noch der veganen Ernährung zu diskutieren.

Ich bin hier, weil es unter den Argumenten, die ich gesehen habe, eines gibt, das besagt (mit Links zur Position der American Dietetic Association zu vegetarischer/veganer Ernährung und einigen wissenschaftlichen Studien)

Die vegane Ernährung ist nachweislich gesund, vorausgesetzt, dass sie mit Vitaminpräparaten, insbesondere B12, ergänzt wird

Das hat mich zum Nachdenken gebracht, deutet die Forderung nach Präparaten nicht auf einen Nährstoffmangel in der Ernährung hin? Was sind (wenn es überhaupt welche gibt) die Voraussetzungen dafür, dass eine Ernährung als “gesund” definiert wird?
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Antworten (1)

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2016-08-19 11:34:43 +0000

Ich werde Ihre letzte Frage beantworten:

Was sind (falls es welche gibt) die Voraussetzungen dafür, dass eine Diät als “gesund” definiert wird?

Die Qualität bestehender Diäten wird durch die so genannten “Indexwerte” ausgedrückt, die berechnet werden, indem geprüft wird, ob eine bestimmte Diät mit einer speziellen Reihe von Richtlinien übereinstimmt (hoffentlich wissenschaftlich validiert). Verschiedene Länder haben verschiedene Richtlinien und daher verschiedene Indizes, z. B. gibt es in den USA den Healthy Eating Index und in den Niederlanden den Dutch Healthy Diet index . Ich weiß nicht, was in Italien verwendet wird. Nun, alle diese Diäten können ihre Stärken und Schwächen haben, aber ihr Gesamtindex-Score kann hoch sein, was dazu führen kann, dass eine solche Diät trotz einiger Mängel als “gesund” bezeichnet wird.

Nun, zum Beispiel in diesem Artikel (er ist auf Polnisch, sorry, aber das ist nur ein Beispiel, Sie können versuchen, mit Google andere Artikel auf Englisch oder Italienisch zu finden) werden drei Diäten für Kinder verglichen: vegetarisch, vegan und traditionell. Der Healthy Eating Index wird als Maß verwendet und die Punktzahlen sind: vegetarisch 57,7 Punkte; vegan 90,2 Punkte; traditionell 24,9 Punkte. Die vegane Ernährung scheint im Vergleich zur traditionellen deutlich überlegen zu sein.

Nun, ich sage nicht, dass ich mit dieser Methode und ihren Ergebnissen einverstanden bin, aber ich denke, dass dies ein möglicher Grund für jemanden ist, die vegane Ernährung als “erwiesenermaßen gesund” zu bezeichnen.

Wenn Sie dieses Thema weiter verfolgen wollen, würde ich Ihnen empfehlen, mehr über diese verschiedenen Indizes zu lesen.
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