Wir hören oft die Empfehlung, 8 Gläser Wasser pro Tag zu trinken.
Welche Beweise gibt es für diese Empfehlung, und wie wurde diese Menge bestimmt?
Es gibt keine Beweise.
Falls Sie sich für den historischen Hintergrund dieser Empfehlung interessieren, gibt es ein interessantes Zitat aus dem Artikel Medical myhts “ (2007) im British Medical Journal:
Der Rat, mindestens acht Gläser Wasser pro Tag zu trinken, findet sich in der gesamten Boulevardpresse. Ein Ursprung könnte eine Empfehlung aus dem Jahr 1945 sein, in der es hieß, dass man mindestens acht Gläser Wasser trinken sollte: Eine angemessene Wassermenge für Erwachsene beträgt in den meisten Fällen 2,5 Liter täglich. Ein üblicher Standard für verschiedene Personen ist 1 Milliliter für jede Kalorie der Nahrung. Der größte Teil dieser Menge ist in zubereiteten Lebensmitteln enthalten. Wenn der letzte, entscheidende Satz ignoriert wird, könnte die Aussage als Anweisung interpretiert werden, acht Gläser Wasser pro Tag zu trinken.
Eine weitere Befürwortung könnte von einem prominenten Ernährungswissenschaftler, Frederick Stare, gekommen sein, der einmal ohne Bezugnahme empfahl, "etwa 6 bis 8 Gläser pro 24 Stunden” zu konsumieren, was “in Form von Kaffee, Tee, Milch, Erfrischungsgetränken, Bier usw.” sein könnte. Das völlige Fehlen von Beweisen für die Empfehlung, sechs bis acht Gläser Wasser pro Tag zu trinken, ist in an invited review by Heinz Valtin im American Journal of Physiology erschöpfend katalogisiert. Darüber hinaus deuten bestehende Studien darauf hin, dass eine angemessene Flüssigkeitsaufnahme in der Regel durch den typischen täglichen Konsum von Saft, Milch und sogar koffeinhaltigen Getränken erfolgt. Im Gegensatz dazu kann das Trinken überschüssiger Wassermengen gefährlich sein und zu Wasservergiftung, Hyponatriämie und sogar zum Tod führen.
Die oben erwähnte Rezension lautet “Trinken Sie mindestens acht Gläser Wasser pro Tag”. Wirklich? Gibt es wissenschaftliche Beweise für “8 x 8”? (2002) von Heinz Valtin. Aber wenn Sie nur eine einzige Antwort wollen, dann:
Es wurden keine wissenschaftlichen Studien gefunden (…).
Einige Forscher versuchen, die empfohlene gesamte tägliche Flüssigkeitsaufnahme zu bestimmen, Sie können PubMed suchen, wenn Sie möchten. Einige Beispielartikel aus den letzten Jahren:
8 Tassen (2 Liter) Wasser pro Tag zu trinken, sollte nicht als Empfehlung angesehen werden, sondern als eine Schätzung des durchschnittlichen Wasserbedarfs sesshafter Erwachsener, die in gemäßigten Klimazonen leben (und nur wenig schwitzen).
Es ist nicht möglich, den Nachweis zu erbringen, “wie viel jeder Mensch pro Tag trinken muss”, da jeder Mensch jeden Tag eine andere Menge benötigt. Sie müssen so viel Wasser trinken, wie Sie aus Ihrem Körper verlieren, hauptsächlich durch Urinieren und Schwitzen. Das ist wahrscheinlich mindestens 1 Liter pro Tag, aber wenn Sie viel schwitzen, brauchen Sie vielleicht 5 oder mehr Liter pro Tag.
Das Institute of Medicine in the US hat die Angemessene Aufnahme (AI) von Wasser bestimmt, die bei jungen Männern 3,7 Liter und bei jungen Frauen 2,7 Liter beträgt. Das bedeutet nicht, dass Sie so viel trinken müssen, sondern dass 98% der jungen Männer und Frauen (einschließlich der aktiveren und daher stärker schwitzenden) nicht mehr als 3,7 oder 2,7 Liter pro Tag benötigen.