Kann eine vegane oder vegetarische Ernährung Menschen helfen, ihren Diabetes zu behandeln, oder zumindest einen positiven Effekt auf sie haben? Warum?
Es gibt mehrere Untersuchungen zur Beurteilung dieser Frage. In mehreren klinischen Studien 1 , 2 ) hat Dr. Barnard bewiesen, dass eine fettarme vegane Ernährung die Serumwerte von HbA1c und die Anforderungen an die Medikation von Patienten mit Typ-2-Diabetes verbessern kann. Dieselben Studien fanden signifikante Verbesserungen bei den Plasmalipiden (LDL und Gesamtcholesterin), die eine Verringerung der Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, häufig eine Komplikation von Diabetes und Stoffwechselstörungen, zeigen.
Zusätzlich zeigen klinische Studien, dass vegane und vegetarische Ernährung die Gewichtsabnahme 3 , 4 , 5 ) fördert und die Insulinsensitivität 4 , 5 ) verbessert, wobei diese beiden wichtigen Risikofaktoren für Typ-2-Diabetes 6 ).
Die Gründe für die Wirksamkeit liegen u.a. darin, dass Vegetarier und Veganer weniger Gesamtfette , gesättigte Fette und höhere Mengen an Ballaststoffen zu sich nehmen und geringere BMI 7 ) aufweisen.
Es ist nicht nur erwiesen, dass eine pflanzliche Vollwertkost in vielen Fällen Diabetes Typ 2 rückgängig machen kann, sondern auch, dass sie bei einigen Menschen, die sich seit 20 Jahren täglich Insulin spritzen, Diabetes Typ 2 innerhalb von zwei Wochen vollständig rückgängig machen kann. Studien, in denen dies erreicht wurde, sind unter folgendem Link zu finden: NutritionFacts