Die Absorptionsraten sind für jedes Vitamin und Mineral unterschiedlich, so dass man nicht 98% oder 20% für alle sagen kann.
Wenn ein Nährstoff in der pulverförmigen und flüssigen Form chemisch gleich ist und das Pulver oder die Flüssigkeit keine Substanzen enthält, die die Absorption stimulieren oder hemmen würden, sollte der Prozentsatz des absorbierten Nährstoffs aus beiden Formen etwa gleich sein. Auch zu dem Zeitpunkt, an dem Nahrungsergänzungsmittel in den Dünndarm gelangen, wären sie aufgrund des Vorhandenseins von Verdauungssäften alle flüssig.
Die Form eines Vitamins oder Minerals (flüssig oder pulverförmig) kann die Absorptionsgeschwindigkeit beeinflussen - im Allgemeinen würden flüssige Formen schneller resorbiert werden - aber dies beeinflusst nicht notwendigerweise das Prozent eines absorbierten Nährstoffs.
Es gibt andere Faktoren, die einen viel größeren Einfluss auf die prozentuale Absorption eines Vitamins oder Minerals haben:
- chemische Form. Zum Beispiel wird Hämeisen besser absorbiert als Nicht-Hämeisen
- Körperspeicher eines Vitamins/Mineralstoffs. Je mehr Eisenspeicher im Körper vorhanden sind, desto weniger Eisen aus Nahrungsergänzungsmitteln wird absorbiert (siehe die obige Quelle)
- Lebensmittel. Vitamin C aus Zitronensaft stimuliert die Eisenaufnahme. Tannine aus Tee oder Kaffee können die Eisenabsorption hemmen (siehe obige Quelle)
- Menge einer Nahrungsergänzung. Je größer die Menge einer Nahrungsergänzung, die Sie einnehmen, desto weniger Prozent (aber nicht die geringere Menge) davon wird normalerweise absorbiert, da die Absorption bestimmter Nährstoffe sättigbar ist.
- Persönliche Unterschiede. Bei verschiedenen Personen werden unterschiedliche Prozent einer Nahrungsergänzung absorbiert.