Werden Lebensmittelmengen vor oder nach der Zubereitung berechnet?
Ich versuche abzunehmen, und zu diesem Zweck habe ich damit begonnen, meine Mahlzeiten zu protokollieren. In 90% der Fälle ist das sehr einfach, mit Ausnahme eines Szenarios: Lebensmittel, die ihr Volumen erheblich verändern.
Zum Beispiel,
- Trockenreis wächst, wenn er mit Wasser gekocht wird, ganz erheblich. Aus einer einzigen Tasse Trockenreis können 2-3 Tassen oder mehr gekochter Reis werden.
- Alternativ dazu wird eine einzige Portion gekochter (und damit verwelkter) Spinat oft in Behältern verkauft, für die ich eine bewegliche Ausrüstung benötige, um zu meinem Auto zu gelangen.
Wenn ich Ernährungstabellen und andere Statistiken über Lebensmittel lese, sollten die Volumina dann als Vorzubereitung oder als Nachbereitung verstanden werden? Und ist die Antwort über alle (oder zumindest die meisten) Plattformen und Informationsquellen hinweg standardisiert, oder ändert sie sich von Ort zu Ort?
Wenn ich 1 Tasse Trockenreis mit Wasser koche und daraus 3 Tassen gekochter Reis werden, und ich esse alles auf, habe ich dann nur 1 Tasse Reis gegessen, oder 3?