Ich habe bemerkt, dass der Süßegrad der Nahrungsmittel mit der Wahrscheinlichkeit übereinstimmt, Akne zu bekommen.
Dagegen verringert die Verdünnung des Geschmacks die Wahrscheinlichkeit, selbst wenn die Gesamtkalorienaufnahme gleich ist.
Gibt es wissenschaftliche Erkenntnisse, die dies unterstützen?
Frage: Verringert die Verringerung der Süße eines Getränks durch Verdünnung mit Wasser die Wahrscheinlichkeit von Akne?
Kurzantwort: Nicht notwendig.
Mir ist keine Studie bekannt, die einen Zusammenhang zwischen der bloßen Süße eines Lebensmittels und dem Risiko von Akne aufzeigen würde.
Es gibt einige Belege dafür, dass eine Ernährung mit niedriger glykämischer Last helfen kann, Akne zu reduzieren Cochrane , PubMed Central ).
Glykämische Last = glykämischer Index x Gramm Kohlenhydrate in der Nahrung. Der glykämische Index ist eine Schätzung der Wirkung eines Lebensmittels auf den Blutzuckerspiegel nach der Aufnahme.
Beispiele für Lebensmittel mit hohem glykämischen Index (GI >70) sind einige süße Getränke, Cornflakes, Instant-Haferflocken, weißer Reis, Kartoffeln, Weißbrot, Nudeln, Kekse und andere Backwaren aus Weißmehl und wenig Ballaststoffen Harvard ).
Wie Sie sehen, sind hochglykämische Lebensmittel nicht unbedingt süß.
Die Verdünnung “der Süße” eines Lebensmittels oder Getränks darf seinen glykämischen Index nicht verringern. Der Glycemicindex.com nennt dieses Beispiel (aber keine Verbindung zu irgendeiner Studie):
Eine stärker verdünnte Lösung, sagen wir 25 Gramm Fruktose in 500 mL Wasser hat einen höheren GI als 25 Gramm Fruktose in 250 mL.
Eine solche Schätzung klingt kontraintuitiv, ist aber sinnvoll, da sich ein Getränk mit 5% Zucker (25 g Fruktose in 500 mL Wasser) in der Regel schneller aus dem Magen entleert als ein Getränk mit 10% Zucker (25 g Zucker in 250 mL Wasser) Nutrition and Metabolism ). Das verdünnte Getränk gelangt also schneller vom Magen in den Darm, was zu einer schnelleren Glukoseresorption und damit zu einem höheren GI führt.
Um die glykämische Belastung der Mahlzeiten zu verringern, kann man die Menge an Lebensmitteln mit hohem glykämischen Index verringern, z.B. durch den Verzehr von Vollkornbrot (mit hohem Ballaststoffgehalt) anstelle von Weißmehlprodukten (mit niedrigem Ballaststoffgehalt).
Der glykämische Index (GI) hilft, kohlenhydrathaltige Lebensmittel (oder Getränke) danach zu bewerten, um wie viel sie den Blutzucker (Blutglukose) erhöhen. Obwohl der GI nützliche Informationen bietet, die Ihnen bei der Auswahl von Lebensmitteln helfen können, die eine sanftere, schonendere Wirkung auf den Blutzuckerspiegel haben, ist er kein perfekter Leitfaden für die Wahl einer gesunden Ernährung. Warum? Laut Patrick J. Skerrett, ehemaliger Chefredakteur, Harvard Health ,
Einige Lebensmittel, wie Karotte und Wassermelone, haben einen hohen glykämischen Index, aber eine Portion enthält so wenig Kohlenhydrate, dass die Wirkung auf den Blutzuckerspiegel gering ist. Andere, wie zuckerhaltige Soda, haben einen mäßigen glykämischen Index, weil sie eine große Menge Fruktose enthalten, die relativ geringe Auswirkungen auf den Blutzucker hat. Zweitens schlug er vor, dass der glykämische Index eines bestimmten Getränks (oder Lebensmittels) auch dadurch beeinflusst werden kann, womit es gegessen wird.
Olivenöl oder etwas Säurehaltiges wie Essig oder Zitronensaft kann die Umwandlung von Stärke in Zucker verlangsamen und so den glykämischen Index senken.
Nun zur genauen Fragestellung:
Senkt der Zusatz von Wasser zu Getränken deren glykämischen Index?
Indirekt? Wahrscheinlich JA, da dies die Insulinresistenz verringert und einer Person hilft, ihren Hunger/Durst zu reduzieren (und damit den Konsum zu verringern). Laut Eliot LeBow -Diabetes auf Sharecare.com
scheint die richtige Hydratation den Blutzuckerspiegel zu senken, indem sie die Insulinresistenz verringert und gleichzeitig den Bedarf einer Person an mehr Getränken oder Nahrungsmitteln während des Tages reduziert. Außerdem hilft genügend Wasser, den überschüssigen Zucker und die Ketone aus Ihrem System zu entfernen.