Hunger ist viel komplizierter als “mein Gewicht ist unter dem Normalwert für meine Größe, ich sollte jetzt essen”. Es handelt sich nicht um eine Art Korrekturmechanismus, der sich ein- und ausschaltet, um Ihr Gewicht nach oben oder unten zu bringen.
In erster Näherung fühlen Sie sich hungrig, weil Ihr Magen leer ist und/oder Ihr Blutzucker niedrig ist. Man kann Wasser trinken oder Salat essen, um den Magen aufzufüllen, und das funktioniert auch ein wenig. Wenn Sie etwas sehr zuckerhaltiges essen, das nicht durch etwas vermittelt wird, das langsamer verdaut wird, sind Sie danach oft noch hungriger, weil Ihr Körper mit Insulin reagiert. Das Internet ist voll von “Lebensmitteln, die hungrig machen”, “was man tun sollte, anstatt zu essen, wenn man hungrig ist” und dergleichen, von denen einige ein Körnchen Wahrheit in sich tragen und die sicherlich zeigen, wie kompliziert der Hunger beim Menschen ist.
Es gibt Studien, die zeigen, dass Menschen aus einer Vielzahl von Gründen hungrig werden können, die nichts mit ihrem aktuellen Gewicht zu tun haben. Hier ist ein Überblick über verschiedene Arbeiten, die sich auf den Insulinspiegel und kognitive Faktoren wie das Betrachten von oder Denken an Essen beziehen.