Antwort auf die erste Frage: Es gibt medizinische Studien über die Auswirkungen des Verzehrs von Äpfeln auf das Lipidprofil hyperlipidämischer (mit erhöhter Konzentration von Fetten im Blut) und übergewichtiger Männer. Die Autoren behaupten, dass:
Der Verzehr von Golden Delicious Apple bei hyperlipidämischen und übergewichtigen Männern zu einem erhöhten TG- und VLDL-Serum führen kann. hier ist der Link zum Artikel
Die Studien betrafen jedoch keine gesunden Menschen. Aber Apfel enthält Fruktose, also suchte ich nach Verbindungen zwischen dem Fruktose- und Triglyzeridspiegel und fand an Ratten durchgeführte Studien:
Fruktose in der Nahrung erhöhte nicht nur die Triglyzeridproduktion, sondern beeinträchtigte auch die Triglyzeridentfernung. (…) So stimuliert Insulin in Gegenwart von Fruktose, aber nicht von Glukose, die Triglyzeridproduktion. Sie können die Zusammenfassung der Forschungsarbeit hier lesen
Basierend auf diesen Informationen (unter der Annahme, dass die Stoffwechselmechanismen bei der Ratte denen des Menschen ähnlich sind), würde ich sagen, dass alle Früchte mit einem hohen Fruktosegehalt die Triglyceridproduktion im Plasma erhöhen können. Wenn Sie also ein Fuit-Liebhaber sind, ist es das Beste für Sie, Früchte mit einem niedrigen Fruktosegehalt wie Kiwis, Zitrusfrüchte oder Beeren zu essen. Auch einige Früchte wie Pflaumen, Trockenpflaumen, Beeren, reife Bananen und die Schale von Äpfeln (nur Schalen!) sind erlaubt, weil sie Ballaststoffe enthalten (siehe unten), so dass sie hilfreich sein können.
Antwort auf die zweite Frage:
Um festzustellen, ob einige Inhaltsstoffe hilfreich sind oder nicht, müssen Sie Studien durchführen. Ich habe einige Forschungsarbeiten über Inhaltsstoffe gefunden, die bei der Senkung des TG-Spiegels im Plasma hilfreich sind.
Diese Inhaltsstoffe sind:
Erstens: Knoblauch. Autor der Studie “Die Aufnahme von Knoblauch in die Ernährung kann zur Senkung des Blutzuckerspiegels, des Cholesterinspiegels und der Triglyzeride beitragen”. link to the paper ) behauptet, dass:
Roher Knoblauch hatte eine tiefgreifende Wirkung bei der Senkung des Glukose-, Cholesterin- und Triglyzeridspiegels, während gekochter Knoblauch wenig Wirkung bei der Kontrolle dieser Parameter hatte.
Zweitens: Resistente Stärke - eine der unlöslichen Faserbestandteile. Man findet unlösliche Ballaststoffe in Linsen, Avocado, grünen Bohnen, Erbsen, Blumenkohl, Zucchini (Zucchini), Sellerie, Nopal, Kiwis, Tomaten, Kartoffelschalen. Im Allgemeinen scheint eine ballaststoffreiche Ernährung zu helfen Studien ). Lösliche Ballaststoffe wurden in Brokkoli, Karotten und Topinambur, aber auch in den oben aufgeführten Früchten gefunden.
Tut mir leid, wenn ich etwas vergessen habe. Ich hoffe, ich habe Ihnen geholfen.