2016-04-11 04:32:14 +0000 2016-04-11 04:32:14 +0000
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Blähungen/Magenverstimmung durch rotes Fleisch?

Das war also bis vor kurzem noch kein Problem für mich. Mir ist aufgefallen, dass im Allgemeinen Delikatessenfleisch (Roastbeef oder Pastrami) der typische Übeltäter ist, der mir das antut. Zu den Symptomen gehören: übel riechendes Gas und abnormaler Körpergeruch nach der Verdauung (Evakuierung am nächsten Tag) sowie allgemeine Bauchschmerzen. Huhn, Schweinefleisch und sogar gebratene Lebensmittel verursachen diese Symptome bei mir in der Regel nicht. Ist es etwas mit Rindfleisch, das plötzlich einfach nicht mehr stimmt? Ich esse im Allgemeinen ziemlich gut (gut ausgewogen). Eine Verwandte (Urgroßmutter) hatte Zöliakie, aber ich dachte, das bedeute, dass Essen für jemanden, der Zöliakie hat, einfach tückisch ist, egal was es ist.

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2016-04-11 08:12:13 +0000

Übel riechende Flatus werden durch einen hohen Sulfatgehalt in der Nahrung verursacht. Fleisch ist reich an Methionin und Cystin, und einige Darmbakterien verstoffwechseln diese unter Freisetzung von Sulfidgasen. Wenn diese Bakterien in ihrer Anzahl reduziert werden können, kann die Menge an Sulfidgas im Flatus verringert werden.

Präbiotika füttern einige Bakterien im Dickdarm, indem sie gesunde kurzkettige Fettsäuren bilden, die das untere Darmmilieu ansäuern und es für sulfidproduzierende Bakterien weniger gastfreundlich machen und dadurch den üblen Geruch reduzieren. http://gicare.com/diets/colon-gas-flatus-prevention/